甜菜根对眼睛有好处吗?视力与甜菜的关系?

2020-03-31 15:30:07 蔬菜 3年前 (2020-03-31) 1201次浏览

我们的眼睛是我们看世界的窗口,因为它们让我们享受这个世界的美丽。对我们来说,保护好我们的眼睛是很重要的,甜菜根也能起到同样的作用。

研究发现,经常适量食用甜菜根或甜菜汁对我们的眼睛非常有益,并保持我们的视力敏锐。

甜菜根对眼睛有好处吗?视力与甜菜的关系?

甜菜根的这种好处主要是由于其中的抗氧化剂,如维生素C和其他抗氧化剂化合物。

这些抗氧化剂与我们体内的自由基进行斗争,稳定它们,从而防止它们对我们的眼睛造成氧化损伤。这样可以减少老年性黄斑变性、白内障、青光眼等的风险。

甜菜根也是一个很好的类胡萝卜素来源,可以降低白内障形成的风险。

其他营养物质,如锌等,也保持我们的眼睛健康。

甜菜根中存在的β-胡萝卜素有助于减少或减缓眼睛的黄斑变性。黄斑变性通常与自由基增加有关,自由基极大地影响许多人的过早衰老过程。

根据发表在《食品化学》杂志上的一项研究,β-胡萝卜素是维生素A的一种强大形式,具有抗氧化特性,可以保护眼睛免受自由基的破坏作用。

甜菜中含有β-胡萝卜素,这是维生素A的一种形式,有助于防止年龄相关性失明,即白内障。

毫无疑问,吃水果和蔬菜对你的眼睛有好处——尤其是那些富含色素的眼睛。

甜菜含有叶黄素和玉米黄质,这两种物质因其对视力的积极影响而被广泛研究。食用这些类胡萝卜素可以预防和减缓年龄相关性黄斑变性的进展,这是美国成年人失明的主要原因。

引用文献:
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606003335
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605007727

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