甜菜可以减少黄斑变性保护眼睛健康吗？

甜菜可以减少黄斑变性保护眼睛健康吗？甜菜根中存在的β-胡萝卜素有助于减少或减缓眼睛的黄斑变性。黄斑变性通常与自由基增加有关，自由基极大地影响许多人的过早衰老过程。

根据发表在《食品化学》杂志上的一项研究，β-胡萝卜素是维生素A的一种强大形式，具有抗氧化特性，可以保护眼睛免受自由基的破坏作用。

一项新的研究表明，绿叶蔬菜和甜菜根中的蔬菜硝酸盐有助于降低早期年龄相关性黄斑变性(AMD)的风险，黄斑变性是一种导致视力丧失的疾病。这种疾病最有可能发生在50岁以后，目前还没有治愈方法。

黄斑变性协会发现这种与甜菜相关的信息可能会有所帮助。甜菜的健康益处包括治疗贫血、消化不良、便秘、痔疮、肾病、头皮屑、胆囊疾病、癌症和心脏病。

它还有助于预防#黄斑变性，改善血液循环，有助于皮肤护理，预防白内障和调解呼吸问题。甜菜根的这些健康益处可以归因于它们富含营养、维生素和矿物质。

如果你想要更好的眼睛，你必须在饮食中加入绿叶蔬菜和甜菜根。一项新的研究表明，绿叶蔬菜和甜菜根中的蔬菜硝酸盐有助于降低早期年龄相关性黄斑变性(AMD)的风险，黄斑变性是一种导致视力丧失的疾病。

发表在《营养与营养学杂志》上的这篇文章是通过采访2000多名49岁以上的澳大利亚成年人完成的。这些成年人被跟踪了15年。这项研究是由韦斯特米德医学研究所的研究人员进行的。

研究发现，饮食中含有约100至142毫克蔬菜硝酸盐的人，与摄入较少的人相比，患早期AMD的风险低35%。阿尼引用研究人员的话说，AMD和植物硝酸盐之间的联系可能有一些重要的含义。

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606003335
2. https://macularhope.org/flavorful-beets-can-help-build/