【100g咖喱的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 4个月前 (05-03) 132次浏览

咖喱粉是一种香料的混合物,具有明亮的金色色调和复杂的味道。

它可以由多种香料制成,通常包括姜黄、香菜、孜然、葫芦巴和辣椒。其他常见的添加物有姜、黑胡椒、芥菜籽、咖喱叶和茴香籽。

由于咖喱粉中含有大量有益健康的香料,所以它对健康有多种益处。

本文介绍了100g咖喱的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g咖喱的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g咖喱的营养成分

由于咖喱粉中含有姜黄、香菜和辣椒等香料,难怪这种调味料被证明具有抗炎功效。

姜黄是其中一种主要的香料,含有一种叫做姜黄素的色素。众所周知,姜黄素能够通过调节炎症蛋白如白介素-6 (IL-6)和肿瘤坏死因子-α(tnf -α)来对抗炎症。

事实上,人类和动物研究都表明姜黄素和分离姜黄素可以缓解类风湿关节炎、骨关节炎和炎症性肠病等炎症性疾病的症状。

咖喱粉中常见的其他香料,包括辣椒和香菜,也有抗炎作用。红辣椒含有一种叫做辣椒素的化合物,它具有强大的抗炎作用。

香菜自古以来就是传统医学中的消炎药,对啮齿类动物的研究表明,用香菜治疗炎症性肠病可以减轻炎症性肠病的症状。

不过,还需要更多的研究来证实这种效应在人类身上的存在。咖喱粉含有多种抗炎香料,包括姜黄、香菜和辣椒粉。

咖喱常见于印度、泰国和日本料理,常和饭一同享用,不仅口感浓郁,让人吃起来有满足感,而且营养丰富。咖喱中的姜黄堪称“印度维他命”,其抗氧化能力高过维他命E、C。

营养价值

食用咖喱粉可能在几个方面有益于心脏健康。例如,研究表明,香料可以促进血液流动,改善血管功能,从而降低患心脏病的风险。

一项针对14名男性的小型研究表明,与对照组相比,吃一顿含咖喱粉的6.3盎司(180克)的饭能改善肱动脉的血液流动,而肱动脉是手臂的主要血液供应来源。这是由于咖喱的高抗氧化剂含量。

另一项针对超过10万人的研究发现,那些每月吃2-3次以咖喱粉为基础的菜肴,每周吃一次的人与那些每月吃咖喱不到一次的人相比,甘油三酯水平明显较低。

此外,对人类的研究发现,补充姜黄和姜黄素可能降低人类的胆固醇水平,尽管这些结果来自高剂量的补充,超过了通常在用咖喱粉调味的食物中发现的含量。

更重要的是,一些研究表明,食用咖喱可能有良好的影响血压水平,虽然还需要更多的研究。

由于高血压、甘油三酸酯和胆固醇水平是心脏病的危险因素,吃咖喱粉可能有助于改善心脏健康。

然而,对于咖喱粉如何对心脏健康产生积极影响,降低心脏病风险因素,还需要进一步的研究。

一些研究表明,咖喱粉可能具有强大的抗癌特性,但还需要更多的研究。

一些研究表明,食用咖喱粉可能有助于减少氧化应激,从而降低疾病风险。

食用咖喱粉可以促进大脑和消化系统的健康,改善饱腹感,降低血糖水平,并提供抗菌作用。然而,还需要对人类进行更多的研究来证实这些潜在的益处。


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