【100g麦麸的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

杂粮 6个月前 (05-05) 189次浏览

麦麸是三层麦粒中的一层。

它在碾磨过程中被剥离,一些人可能认为它只是一个副产品。

然而,它富含许多植物化合物和矿物质,是很好的纤维来源。

事实上,它的营养成分可以改善你的健康,降低你患某些慢性病的风险。

本文介绍了100g麦麸的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g麦麸的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g麦麸的营养成分

麦麸富含多种营养物质。半杯(29克)提供:

  • 热量:63
  • 脂肪:1.3克
  • 饱和脂肪:0.2克
  • 蛋白质:4.5克
  • 碳水化合物:18.5克
  • 膳食纤维:12.5克
  • 硫胺素:0.15毫克
  • 核黄素:0.15毫克
  • 烟酸:4毫克
  • 维生素B6: 0.4毫克
  • 钾:343
  • 铁:3.05毫克
  • 镁:177毫克
  • 磷:294毫克

麦麸也含有相当数量的锌和铜。此外,它提供超过一半的每日所需硒量和超过每日所需锰量。

麦麸不仅营养丰富,而且热量相对较低。半杯(29克)只有63卡路里,考虑到它所含的所有营养,这是微不足道的。

更重要的是,它的总脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量都很低,也是植物蛋白的良好来源,半杯(29克)就能提供约5克的蛋白质。

可以说,麦麸最令人印象深刻的特性是它的纤维含量。半杯(29克)麦麸提供了近13克的膳食纤维,占每日供给量的99%。

麦麸是许多营养和蛋白质的良好来源,卡路里相对较低。也是很好的膳食纤维来源。

营养价值

麦麸提供了良好的不溶性纤维,可以帮助预防或治疗便秘,从而促进消化健康。它还作为一种益生菌,促进健康肠道细菌的生长。

麦麸纤维含量高,含有木质素、植物化学物质和植酸——所有这些都可能与降低结肠癌和乳腺癌的风险有关。

作为一种良好的纤维来源,麦麸可以帮助降低总胆固醇和甘油三酯,这可能会降低你患心脏病的风险。

如果你对麸质或果聚糖过敏,最好不要吃麦麸,因为它含有这两种物质。麦麸的植酸含量也很高,可能会影响某些营养素的吸收。

麦麸营养价值高,是很好的纤维来源。

它可能有益于消化系统和心脏健康,甚至可能降低乳腺癌和结肠癌的风险。

但对麸质或果聚糖不耐受者不宜使用,其植酸含量可能会抑制某些矿物质的吸收。

对于大多数人来说,麦麸为烘焙食品、奶昔和酸奶提供了一种安全、简单且营养丰富的补充。


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