100g小麦粉的营养成分、热量、卡路里、矿物质含量

2022-02-15 00:27:44 杂粮 6个月前 (02-14) 132次浏览
热量 344 (千卡) 硫胺素 0.28 (毫克)
31 (毫克) 蛋白质 11.2 (克)
核黄素 0.08 (毫克) 50 (毫克)
脂肪 1.5 (克) 烟酸 (毫克)
3.5 (毫克) 碳水化合物 71.5 (克)
维生素C (毫克) 1.56 (毫克)
膳食纤维 2.1 (克) 维生素E 1.8 (毫克)
1.64 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.42 (毫克)
胡罗卜素 (微克) 190 (毫克)
188 (毫克) 视黄醇当量 12.7 (微克)
3.1 (毫克) 5.36 (微克)

面粉小麦粉是一种由小麦或者其它谷物研磨而成的粉末,是世界上最常见的食品原料之一,经常需要加水变为面团,再蒸烤食用。面粉承担了人类食物中的“主食”和“甜点”的大部分,例如各种面包、馒头、蛋糕、面条、饼、饼干等均由面粉制作。

100g小麦粉的营养成分、热量、卡路里、矿物质含量

小麦是碳水化合物和一些维生素和矿物质的良好来源。特别是全麦,对你的健康有很多好处。

碳水化合物含量高。碳水化合物对你的健康很重要。你的身体需要碳水化合物来正常工作。美国人的饮食指南说,你每天总热量的45%到65%应该是碳水化合物。

碳水化合物在你的饮食中具有几种功能。它们:

提供能量。你的身体将淀粉和糖类分解为葡萄糖(血糖)。它使用这种葡萄糖作为能量。

帮助控制你的体重。许多碳水化合物中的纤维有助于你产生饱腹感。

防止一些疾病。全谷物可以帮助降低你患心血管疾病的风险。你也需要纤维来消化。

含有蛋白质。你身体里的每个细胞都含有蛋白质。蛋白质是由氨基酸组成的。你的身体会制造它所需要的大部分氨基酸,但其中有9种必须来自你吃的食物。

专家建议,蛋白质占你总热量的10%到35%。你应该尝试从植物中获取蛋白质,如豆类、坚果、种子和全谷物。

不同类型的小麦蛋白质含量不同。较硬的小麦,如用于制作意大利面的杜伦小麦,含有更多的蛋白质。蛋白质可以占小麦干重的8.5%到15%。


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