糖精是什么_糖精的功效与作用和禁忌

食物 1个月前 (08-18) 36次浏览

糖精是什么?糖精是一种人造的或无营养的甜味剂,用于生产各种食品和医药产品,包括:

  • 焙烤食品
  • 堵塞
  • 嚼口香糖
  • 饮料
  • 罐头水果
  • 药物和
  • 牙膏

它比蔗糖(蔗糖)甜200到700倍,不会提高血糖水平,像所有无营养的甜味剂一样不含卡路里。

糖精是什么_糖精的功效与作用和禁忌

然而,它确实有苦味或金属的余味,特别是在高浓度下。

糖精在加热时不稳定,但不会与其他食物成分发生化学反应,这使得它很适合储存。

1878年,研究人员康斯坦丁·法尔伯格首次发现了这种物质,当时他正在巴尔的摩约翰霍普金斯大学的一个实验室里研究煤焦油衍生物。

这种物质在第一次世界大战的食糖短缺期间得到广泛使用。

在20世纪60年代和70年代,由于它“零卡路里”的地位,它在节食者中更加受欢迎。

糖精的功效与作用

糖精有很多优点,包括:

可以和其他甜味剂混合

糖精通常与其他人工甜味剂混合,以弥补每种甜味剂的缺点。

例如,在那些这两种甜味剂都是合法的国家,它通常与甜蜜素混合,每一种甜味剂都用来掩盖另一种甜味剂的异味。

糖精和阿斯巴甜的混合物也经常被用在无糖碳酸饮料中,以确保糖浆在阿斯巴甜相对较短的保质期之外还能保留一些甜味。

对糖尿病患者有帮助

食用含糖精的产品对糖尿病患者有益,因为这种物质会直接进入人体的消化系统而不会被消化。虽然糖精没有食物能量,但由于它的甜味,它可以触发人体释放胰岛素。

糖精的副作用禁忌

虽然糖精的摄入和膀胱癌风险之间的联系已经被证明是错误的,但许多健康团体仍然认为应该限制它的使用:

  • 婴儿
  • 孩子们
  • 孕妇

这是由于可能的过敏反应。

糖精属于磺胺类化合物,会引起某些人的过敏反应。

反应包括:

  • 头痛
  • 呼吸困难
  • 腹泻和
  • 皮肤问题

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