【100g胡萝卜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 5个月前 (05-01) 158次浏览

胡萝卜是一种根类蔬菜,常被认为是完美的健康食品。

它酥脆可口,营养丰富。胡萝卜是胡萝卜素、纤维、维生素K1、钾和抗氧化剂的良好来源。

它们也有一些健康益处。它们是一种对减肥有益的食物,与降低胆固醇水平和改善眼部健康有关。

更重要的是,胡萝卜素中的抗氧化剂可以降低患癌症的风险。

胡萝卜有很多颜色,包括黄色、白色、橙色、红色和紫色。

橙色的胡萝卜之所以有鲜艳的颜色是因为它含有倍他-胡萝卜素,这是一种抗氧化剂,可以被人体转化为维生素A。

本文介绍了100g胡萝卜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g胡萝卜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g胡萝卜的营养成分

胡萝卜的含水量在86-95%之间,可食用部分由大约10%的碳水化合物组成。

胡萝卜含有很少的脂肪和蛋白质。

两根小至中生胡萝卜(100克)的营养成分如下:

  • 热量:41
  • 水:88%
  • 蛋白质:0.9克
  • 碳水化合物:9.6克
  • 糖:4.7克
  • 纤维:2.8克
  • 脂肪:0.2克

碳水化合物

胡萝卜主要由水和碳水化合物组成。

碳水化合物由淀粉和糖组成,如蔗糖和葡萄糖(1)。

它们也是比较好的纤维来源,一个中等大小的胡萝卜(61克)可以提供2克纤维。

胡萝卜通常在血糖指数(GI)中排名较低,GI是一种衡量食物在饭后血糖升高速度的指标。

它们的血糖指数范围从16-60——生胡萝卜最低,熟胡萝卜稍高,而浓胡萝卜最高。

食用低糖食物对健康有很多益处,对糖尿病患者尤其有益。

纤维

果胶是胡萝卜中可溶性纤维的主要形式(8)。

可溶性纤维可以通过减缓你对糖和淀粉的消化来降低血糖水平。

它们还可以喂养你肠道中的有益细菌,这可能会改善健康,降低疾病风险。

更重要的是,某些可溶性纤维会损害消化道对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇。

胡萝卜中主要的不溶性纤维是纤维素、半纤维素和木质素。不溶性纤维可以降低便秘的风险,促进正常的肠道运动。

卡路里 41
每日价值百分比*
总脂肪 0.2克 0%
饱和脂肪 0克 0%
多元不饱和脂肪 0.1克
单不饱和脂肪 0克
反式脂肪 0克
胆固醇 0毫克 0%
 69毫克 2%
 320毫克 9%
总碳水化合物 10克 3%
膳食纤维 2.8克 11%
糖 4.7克
蛋白质 0.9克 1%
维生素A 334% 维生素C 9%
3% 1%
维生素D 0% 维生素B-6 5%
钴胺素 0% 3%
*“每日百分比值”基于2,000卡路里的饮食。您的每日价值可能会更高或更低,具体取决于您的卡路里需求。

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