热量 | 341 (千卡) | 硫胺素 | 0.01 (毫克) |
---|---|---|---|
钙 | 4 (毫克) | 蛋白质 | 0.6 (克) |
核黄素 | 0 (毫克) | 镁 | 4 (毫克) |
脂肪 | 0 (克) | 烟酸 | 0.1 (毫克) |
铁 | 1.7 (毫克) | 碳水化合物 | 84.7 (克) |
维生素C | 0 (毫克) | 锰 | 0.29 (毫克) |
膳食纤维 | 0.3 (克) | 维生素E | 0 (毫克) |
锌 | 0.22 (毫克) | 维生素A | 0 (微克) |
胆固醇 | 0 (毫克) | 铜 | 0.03 (毫克) |
胡罗卜素 | 0.8 (微克) | 钾 | 93 (毫克) |
磷 | 10 (毫克) | 视黄醇当量 | 13.6 (微克) |
钠 | 3.4 (毫克) | 硒 | 0 (微克) |
豌豆粉和豌豆淀粉是不一样的,它们存在本质区别,豌豆粉是用豌豆直接磨成的粉类物质,而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉,在营养以及质量方面有一定的差异,一般情况下,在制作凉皮、凉粉等食物的时候都是用的豌豆淀粉。
营养价值:
豌豆淀粉的营养价值 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。 豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。
功效与作用:
豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
最佳吃法:
今天我们就来给大家用豌豆淀粉做一道最美味的豆沙晶饼。
1.准备好豌豆淀粉大概500g、调好的豆沙馅300g、适量的白糖以及香油,还有少许的猪油。
2.将我们准备好的豌豆淀粉放到锅中,然后根据大家的口味放入适量的白糖,如果家中有糖霜或者蜂蜜,也可以用来取代白糖。再加入猪油、沸水。用筷子不停的进行搅拌,直到淀粉均匀混合变成熟粉为止。
3.将我们拌好的面团放凉,变凉后就可以徒手揉面团了,一定要将面团揉到均匀,然后分成20个左右大小相等的小块。
4.现在我们来开始分豆沙馅,分成与面团相等的份数。这个时候将熟粉块按扁,像包包子一样的包入豆沙馅,注意一定不要露出开口的地方。包好之后我们就可以将其放到自己喜欢的磨具中了,倒出成膜大体上我们就快将水晶饼做好了。
5.成型后的水晶饼就要到最后一步了,就是放到蒸笼中,需要用旺火大概蒸5分钟左右,最后我们再在出笼时在每一个水晶饼的上面均匀的抹上芝麻油,芝麻油会让水晶饼更加的香甜。