100g豌豆淀粉的热量、营养价值和营养成分表

2022-02-15 13:44:35 杂粮 6个月前 (02-15) 157次浏览
热量 341 (千卡) 硫胺素 0.01 (毫克)
(毫克) 蛋白质 0.6 (克)
核黄素 (毫克) (毫克)
脂肪 (克) 烟酸 0.1 (毫克)
1.7 (毫克) 碳水化合物 84.7 (克)
维生素C (毫克) 0.29 (毫克)
膳食纤维 0.3 (克) 维生素E (毫克)
0.22 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.03 (毫克)
胡罗卜素 0.8 (微克) 93 (毫克)
10 (毫克) 视黄醇当量 13.6 (微克)
3.4 (毫克) (微克)

豌豆粉和豌豆淀粉是不一样的,它们存在本质区别,豌豆粉是用豌豆直接磨成的粉类物质,而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉,在营养以及质量方面有一定的差异,一般情况下,在制作凉皮、凉粉等食物的时候都是用的豌豆淀粉。

100g豌豆淀粉的热量、营养价值和营养成分表

营养价值

豌豆淀粉的营养价值 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。 豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

功效与作用:

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

最佳吃法:

今天我们就来给大家用豌豆淀粉做一道最美味的豆沙晶饼。

1.准备好豌豆淀粉大概500g、调好的豆沙馅300g、适量的白糖以及香油,还有少许的猪油。

2.将我们准备好的豌豆淀粉放到锅中,然后根据大家的口味放入适量的白糖,如果家中有糖霜或者蜂蜜,也可以用来取代白糖。再加入猪油、沸水。用筷子不停的进行搅拌,直到淀粉均匀混合变成熟粉为止。

3.将我们拌好的面团放凉,变凉后就可以徒手揉面团了,一定要将面团揉到均匀,然后分成20个左右大小相等的小块。

4.现在我们来开始分豆沙馅,分成与面团相等的份数。这个时候将熟粉块按扁,像包包子一样的包入豆沙馅,注意一定不要露出开口的地方。包好之后我们就可以将其放到自己喜欢的磨具中了,倒出成膜大体上我们就快将水晶饼做好了。

5.成型后的水晶饼就要到最后一步了,就是放到蒸笼中,需要用旺火大概蒸5分钟左右,最后我们再在出笼时在每一个水晶饼的上面均匀的抹上芝麻油,芝麻油会让水晶饼更加的香甜。


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