鳗鱼寄生虫多吗(怎么处理鳗鱼没有寄生虫)

2022-02-17 14:50:51 健康问答 6个月前 (02-17) 179次浏览

鳗鱼寄生虫多吗?怎么处理鳗鱼没有寄生虫?本文为您带来相关的解答。专家表示,鳗鱼肉味美,营养丰富,是中暑养生、贫血、皮肤苍白、消瘦疲倦的良药,非常适合瘦小儿和产后妇女虚弱、气血不调。

鳗鱼寄生虫多吗(怎么处理鳗鱼没有寄生虫)

只加工新鲜鳗鱼

许多人主观地认为,死鳗鱼或腐烂的鳗鱼只比活鳗鱼略逊一筹。然而,腐烂和死去的鳗鱼有许多潜在的健康危害。

据研究,鳗鱼富含组氨酸。新鲜鳗鱼中的组氨酸对身体的发育非常有益,尤其是儿童。然而,当鳗鱼死亡时,这种氨基酸会变成组胺,一种会引起过敏的毒素,严重影响健康。

对于身体虚弱的人、刚生病的人或抵抗力差的孩子,吃生的、死的鳗鱼很容易中毒。因此,为了安全起见,建议选择新鲜的鳗鱼并彻底清洁它们,以去除肠道中的所有污垢。

小心处理以避免感染寄生虫

鳗鱼生活在沼泽环境中,或者在泥泞的池塘、浑浊的水底下挖洞……何况鳗鱼是杂食性动物,所以鳗鱼的消化系统甚至肉都可能感染细菌和寄生虫。此外,在鳗鱼肉中,有一种非常坚韧、耐高温的寄生幼虫,所以如果不保证清洗和加工步骤,很容易导致寄生虫感染的风险,甚至创造条件。寄生虫在我们体内筑巢。

为了消灭所有这些寄生虫,医生说要仔细清洗,用文火炖、蒸,不要吃未煮熟的鳗鱼。

痛风患者不宜吃鳗鱼

痛风是一种蛋白质代谢紊乱导致血液中尿酸升高的疾病。鳗鱼是一种富含蛋白质的食物,所以痛风患者不宜大量食用鳗鱼肉,以免加重病情。


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