鸡蛋蒸几分钟能熟透(鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳)

2022-04-10 11:09:37 食物 4个月前 (04-10) 51次浏览

十三分钟到十八分钟。带壳的生鸡蛋用一般的锅去蒸,需要十四到十九分钟,如果家里有蒸蛋器的话,一般八九分钟就能够熟透,如果是在高原地区的话时间会延长。蒸鸡蛋的时候火力的大小也会影响到蒸鸡蛋熟透的时间。蒸鸡蛋的时候,锅里的水一定要准备充足,以免出现干烧的情况,会损坏炊具。

鸡蛋蒸几分钟能熟透(鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳)

鸡蛋蒸几分钟能熟透

蒸鸡蛋应该是鸡蛋最常见一种的吃法之一,主要将鸡蛋搅拌均匀放入碗中,并置于蒸锅中,水开则成。那么鸡蛋需要蒸多久呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。

1.通常来说,蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟,蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右,然后转为小火蒸大约五分钟,这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅,实际上,鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后,放入锅中。此时,蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了,要是鸡蛋直接热水下锅的话,就可能会出现外面熟了,但里面还有点生的情况。还有一点是,不要放太多的水,如果水放多了,很可能会出现蛋液不凝固的现象。

2.煮鸡蛋其实是非常简单的,但有很多人在用错的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短,鸡蛋可能还没熟,偶尔煮的时间太长,会使鸡蛋壳破裂,这样鸡蛋煮出来就不好吃了。一般来说,鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了,而用凉水煮鸡蛋的时候,水开后三分钟后就可以捞出了。现在许多人都认为煮鸡蛋的时间越长越好,因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的,但是这时鸡蛋的确是熟了,但是如果煮鸡蛋的时间超过十分钟,鸡蛋内部会发生很多的化学变化,生出一些硫化物质,使鸡蛋的营养物质流失。

3.有的时候煮鸡蛋,鸡蛋壳会破裂,有一个原因肯定是煮的时间太长,还有一个原因应该是用开水煮鸡蛋,因为如果鸡蛋突然遇到大量热水,根据热胀冷缩的原理,就会发生膨胀,然后就会出现破裂的现象。

鸡蛋有很多种吃法,根据营养的吸收消化效率来说,蒸鸡蛋吃时的效率是100%,炒鸡蛋是97%,煎鸡蛋是81.1%,水冲蛋是92.5%,生吃在30%到50%之间。由此,可以很明显的看出,蒸鸡蛋是最营养的吃法。

鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳

蒸鸡蛋的时间一般在7-10分钟即可。如果有搭配其他食材一起蒸鸡蛋,时间就要长一点,一般在10-12分钟左右。

具体地说,蒸鸡蛋的时间与选择搭配的食材有关。如果加的是肉末、西兰花、火腿肠等易熟的食材,蒸煮的时间控制在7-8分钟左右即可,不然西兰花、火腿肠等会太烂,影响口感。

如果是搭配虾仁、花蛤、干香菇等食材,时间就需要延长一点,10-12分钟左右。

蒸鸡蛋搭配食材有一个通用的“原则”——不要大块头,容易半生不熟的影响口味。另外,蒸鸡蛋的碗,推荐是大口径,浅口碗,鸡蛋受热比较均匀。

蒸鸡蛋的正确做法

在早上吃鸡蛋,对我们的身体是非常好的,再来上一杯牛奶了,就能够为身体提供,一整天所需要的营养成分。在对鸡蛋进行食用的时候,煮鸡蛋是很多人都很爱吃的,然而生活中很多人都说自己煮不好鸡蛋,煮出来的鸡蛋容易破壳,味道也不好。

如果你也喜欢吃煮鸡蛋的话,今天就让我来给你分享一个,煮鸡蛋的新方法。不用加一滴的水,就能把鸡蛋给完全煮熟,而且做好以后的鸡蛋,口感老嫩适中,非常适合老人、小孩进行食用,只需短短几分钟,就能把鸡蛋给做熟。

这个煮鸡蛋的方法是很简单的,只需要用到一些纸,再加上一个蒸锅就可以了。快速的高温蒸制,能让鸡蛋快速成熟的同时,口感也不会受破坏,而且营养价值也不会流失。具体做法如下,一起学起来。

一、清洗鸡蛋

首先我们要准备几个鸡蛋,准备好的鸡蛋,要将其放到食盐水中,利用食盐水对鸡蛋进行清洗。因为在鸡蛋的表面,有很多的细菌、杂质是我们看不见的,有些鸡蛋的表面,还会残留鸡屎。所以用食盐水清洗鸡蛋,是非常关键的,能让煮出来的鸡蛋,吃起来更卫生。

清洗干净后的鸡蛋,我们要把鸡蛋控干水分备用。接着准备一口蒸锅,蒸锅中我们要铺上适量的纸巾,纸巾要记得多铺上几层,这样鸡蛋在蒸的时候,才更容易被快速蒸熟。

二、大火蒸制

把纸巾铺到蒸锅当中以后,我们要准备少许的清水,利用清水把厨房纸巾给打湿。接着,我们要把刚刚清洗干净的鸡蛋,将其直接放到纸巾的表面,把鸡蛋平铺均匀。

最后我们要盖上锅盖,让鸡蛋在蒸锅当中,用大火蒸上5分钟的时间。水蒸气的温度,可比水温的温度更高,能达到几百摄氏度。所以用这个方法去煮鸡蛋,就能让鸡蛋快速成熟,几分钟就可以了,能大大缩短鸡蛋所需的加热时间。

三、去壳

等时间到了以后,我们要把弄熟的鸡蛋,从蒸锅当中取出。然后准备一小碗的清水,再把鸡蛋放到清水中,浸泡几分钟。鸡蛋在快速遇冷的时候,就会导致它的蛋壳、蛋肉分离,鸡蛋去壳时就会非常方便,不会粘连。

鸡蛋冷水浸泡半分钟左右,就可以把鸡蛋从清水中取出,然后轻轻敲击鸡蛋外壳,把鸡蛋外壳敲碎以后,再用手轻轻一剥,鸡蛋壳就会整块的脱落。今天的煮鸡蛋方法,你学会了吗?是不是非常方便?

美食秘籍:

这个煮鸡蛋的方法,是非常适合早上使用的,因为现在很多上班族,早上的时间都会特别赶。在早上起床的时候,只需准备蒸锅,并把鸡蛋直接放到蒸锅当中,几分钟时间就可以取出来进行食用了,一个刷牙的时间,即可解决早餐问题。


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