煮咸鸡蛋的正确方法(煮咸鸡蛋最正确的方法)

2022-04-11 09:24:55 食物 4个月前 (04-11) 97次浏览

鸡蛋富含蛋白质,但是煮的时间不对容易使营养物质流失,咸鸡蛋煮多长时间合适,煮咸鸡蛋的时间其实就跟煮一般的生鸡蛋时间差不多,如果是冷水的话,一般需要10-15分钟。如果是开水的话,煮8分钟就可以了,煮咸鸡蛋最好还是用开水煮。

煮咸鸡蛋的正确方法(煮咸鸡蛋最正确的方法)

煮咸鸡蛋的正确方法

主要材料:鸡蛋40个,腌制用盐适量,花椒(可不放)适量。

步骤1、清洗鸡蛋,控水晾干。

步骤2、洗净腌鸡蛋的大玻璃瓶,晾干。

步骤3、接下来就要煮盐水了。 为了增加香味放了一把花椒,不喜欢吃花椒的可以不放。

步骤4、等水开后加盐,加到饱和。

步骤5、鸡蛋和玻璃瓶都控干水之后,把鸡蛋装入瓶子里,待盐水晾凉之后倒入。

步骤6、由于密度的不对等,鸡蛋很容易浮起来,所以在最上边放了两层厨房用纸。 最后盖盖密封就可以了。

煮咸鸡蛋最正确的方法

1、简单方法:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的。

2、最快的方法:采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。 再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

3、五香咸鸡蛋:生鸡蛋,八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的),水开后加入八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香小火煮15分钟;水中加盐,慢慢溶解,直到盐水饱和,关火晾凉倒入容器,生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。

盐蛋怎么煮

盐蛋清洗干净,放入水中煮熟即可。盐蛋在煮之前要反复清洗,这样会更卫生。煮盐蛋的水,可以使用清水或是热水。热水煮盐蛋的时间要短一些,需要八分钟左右即可。凉水煮盐蛋的时间会久一些,需要十五分钟左右才能煮熟。热水煮盐蛋,外壳很容易破碎,需要注意操作方法。凉水煮盐蛋需要大火煮开,调成小火煮熟。

凉水下锅,水没过咸鸭蛋,开锅5一6分钟关火,关火5分钟后再打开锅盖,咸鸭蛋就煮好了。


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