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8种富含维生素C的美味蔬菜(家庭常见)

蔬菜 78健康编辑 来源:Howtobehealth.net 2个月前 (04-17) 143次浏览 0个评论
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维生素 C是人体必需的营养元素。众所周知,水果和蔬菜是维生素C 的最佳来源。在这篇文章中,我们主要讨论:富含维生素 C 的蔬菜

在你考虑服用维生素 C 补充剂之前,我建议你考虑以下富含维生素 C 的美味蔬菜。

8 种富含维生素 C 的美味蔬菜(家庭常见)

卷心菜家族

白菜是营养之王,就像白菜和球芽甘蓝一样。每杯含有 33 毫克的维生素 C。这些卷心菜家族成员营养丰富,可以帮助对抗癌症和心脏病。

对于维生素 C,生卷心菜是最大的赢家。但烹饪时,最好是蒸,微波或在煎锅中煎,以保存其营养。

研究表明,卷心菜或十字花科蔬菜可能对结肠癌有抑制作用。

豌豆

新鲜的豌豆富含植物性蛋白质和铁,对素食者非常有益。豌豆可以帮助降低患某些癌症、抑郁症、高胆固醇和黄斑变性的风险。维生素 C 可以对抗自由基的有害影响,从而预防白内障。

为了减少维生素的摄入量,烹饪豌豆的时候尽量少加水,保持豌豆的松脆,如果煮成泥状,可能会损失大量维生素。

豌豆富含淀粉,但富含纤维、蛋白质、维生素 A、维生素 B6、维生素 C、维生素 K、磷、镁、铜、铁、锌和叶黄素,你永远不应该低估这颗小豆子。它的蛋白质是最好的蛋白质来源之一。

辣椒

中等大小的辣椒含有 32 卡路里的热量,但它的维生素含量因颜色而异。在相同的体积下,胡椒比柑橘类水果含有更好的维生素 C。中等大小的青椒提供了超过 100%的维生素 C 推荐营养摄入量,而红椒提供了 50%以上的抗氧化剂。它能预防心脏病、视力下降和鼻塞。

通过快速蒸熟或煎、炒,不会显著降低它的营养价值。

辣椒不仅富含维生素 C,而且是减肥的必备蔬菜:

土豆

中等大小的带皮烤土豆含有 25 毫克维生素 C,超过成年人推荐营养摄入量的 25%。

蔬菜沙拉

把沙拉和各种绿色蔬菜混合,增加纤维和抗氧化剂的摄入量。

绿色沙拉提供了大量的营养和健康益处。菊苣、蒲公英叶和豆瓣菜都富含维生素 C。

菠菜

大力水手最喜欢的食物不是铁的主要来源,但它富含类胡萝卜素和植物化学物质。

这些营养物质与维生素一起帮助预防癌症、高胆固醇和视力下降。

菠菜中的维生素 C 有助于预防黄斑变性、骨关节炎和中风。

菠菜也有很强的抗氧化能力。它可以提高你的抗氧化能力,帮助你消除自由基,保护细胞免受伤害。

萝卜

萝卜价格便宜,健康,易于制作和生长,但富含维生素 C 和必需氨基酸。一杯煮过的萝卜含有 35 卡路里的热量和 18 毫克的维生素 C。维生素 C 是一种强大的抗氧化剂,有助于控制自由基和增强免疫力。

冬瓜

半杯烤冬瓜提供了推荐维生素 c 营养摄入量的 10%。冬瓜是一种色彩鲜艳、美味可口的蔬菜,可以帮助预防痤疮、心脏病和体重增加。由于开水会破坏它的维生素 C 和各种营养成分,所以它会被烘烤或蒸熟。

在中医中,冬瓜被用来治疗高血压和炎症。冬瓜种子具有较高的抗氧化能力,可预防心血管疾病和癌症。

总结

我们提供 8 种富含维生素 C 的蔬菜,并简要总结了它们的好处。你知道哪些蔬菜富含维生素 C 吗?请评论并告诉我们。


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