香蕉皮的功效与作用(吃香蕉皮的好处)

水果 1个月前 (02-11) 84次浏览

香蕉皮功效与作用(吃香蕉皮的好处)有哪些?事实证明,香蕉皮皮也很有营养。但是,在您对这个想法嗤之以鼻之前,让我们仔细研究一下潜在的功效以及食用香蕉皮的最佳方法。

香蕉皮的功效与作用(吃香蕉皮的好处)

功效1.香蕉皮含有抗氧化剂

首先,果皮本身是酚类的重要来源,酚类是具有潜在健康益处的植物化合物。迄今为止,根据《功能食品杂志》(Journal of Functional Foods) 2018年1月的一项研究报告,香蕉皮中已鉴定出40种不同的化合物。

果皮中酚类化合物的主要优点之一是它们具有抗氧化性能。那是什么意思呢?Mayo Clinic解释说,抗氧化剂可以保护您的身体免受所谓的“自由基”的伤害,这些自由基可能在某些疾病的发展中发挥作用,例如心脏病和癌症。

功效2.香蕉皮包含纤维

我们知道水果和蔬菜是纤维的重要来源,尤其是当您吃果皮时,就像通常与苹果,梨和土豆一样。因此,吃香蕉纤维皮也可以增加纤维含量,这是有道理的。2008年7月发表在《生物资源技术》上的一项较早的研究证实,香蕉皮是纤维的一种来源,尤其是果胶,这是一种健康的可溶性纤维。

据梅奥诊所称,可溶性纤维已被证明可以降低胆固醇水平并改善血糖水平。此外,根据纪念斯隆·凯特琳癌症中心的研究,只有对果胶的初步研究明确表明,这种纤维可能具有抗癌作用以及改善腹泻和胆固醇水平的作用。

功效3.植物甾醇中的香蕉皮包装

植物-什么?植物甾醇是仅存在于植物中的化合物,根据克利夫兰诊所的说法,它们看起来与胆固醇相似,因此它们实际上与体内的胆固醇竞争吸收。如果您的身体吸收的胆固醇较少,那么您的胆固醇水平会降低。

2018年12月发表在《食品质量与安全》上的一项研究发现,香蕉皮是植物甾醇的丰富来源,特别是豆甾醇,菜油甾醇,24-亚甲基环烯醇,环桉木酚和环烯醇。

功效4.可以减少食物浪费

您是否知道果皮占整个香蕉重量的三分之一?想想我们每次吃香蕉都会把所有的营养价值丢进垃圾桶。

除了错过一些重要的抗氧化剂,纤维和植物甾醇益处外,我们还增加了日益严重的垃圾问题。我们生产的所有食物中约有40%最终都进入了垃圾填埋场,即每人约1,250卡路里!—根据自然资源保护委员会的说法。这是一个严重的问题,因为根据美国国家医学图书馆的研究,烂掉的食物会产生甲烷,一种导致全球变暖的温室气体。


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