凤尾鱼的功效与作用包括健康的心脏、皮肤护理、减肥以及健康的骨骼和牙齿。这些好处是由于欧米伽-3脂肪酸、蛋白质和其中的各种营养成分。凤尾鱼的摄入也能降低有害胆固醇和毒素的水平。
本文目录
凤尾鱼是什么?
凤尾鱼是一种小型咸水鱼，在太平洋、大西洋和印度洋上分布着100多种不同的鱼类。它们通常在大型学校中被发现，这使得它们很容易被大量捕获。捕捞凤尾鱼最受欢迎的地方之一是地中海，这就是为什么凤尾鱼是欧洲、中东和北非菜系中不可或缺的一部分。
尽管它们的味道不太好，人们还是会吃，因为它们对健康有各种各样的好处。它们通常以罐头或易拉罐的形式出售，可以放在披萨、三明治、凯撒沙拉酱和番茄酱中。
凤尾鱼营养价值
根据美国农业部食品数据中心，凤尾鱼富含-3脂肪酸、蛋白质、维生素和有助于保持健康的矿物质。它们含有钙、铁、镁、磷、钾、钠和锌。凤尾鱼是维生素的良好来源，如硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸、维生素C、B12、B6、a、E和k。
凤尾鱼的功效与作用
凤尾鱼有很多惊人的健康益处，让我们在下面详细讨论。
改善心脏健康
2013年，以色列索罗卡大学医学中心(Soroka University Medical Center)心内科的雅科夫·亨金(Yaakov Henkin)博士在《营养杂志》(Nutrition Journal)上发表了一份报告。报告显示，凤尾鱼含有大量多不饱和脂肪，可以降低LDL(坏)胆固醇的含量。它们有助于降低动脉粥样硬化、心脏病和中风的风险。
omega-3脂肪酸含量高
在凤尾鱼中大量存在的omega-3脂肪酸可以消除不健康的胆固醇。它可以改善心脏和大脑的健康，促进体重减轻，促进眼睛健康，促进胎儿发育。
皮肤护理
把凤尾鱼作为日常饮食的一部分，可以帮助你保持光滑的肤色，并防止与过早衰老相关的痘痘和皱纹。它们还可以帮助防止晒伤，从而降低皮肤癌的风险。
减肥
凤尾鱼是一种咸水鱼，含有大量的蛋白质和低热量，这使它们成为人们减肥的理想食物。《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上发表的一篇报告称，饮食中的鱼类是减肥饮食的主要组成部分。报告显示，鱼类中蛋白质含量的增加有助于你产生饱腹感，从而防止暴饮暴食。此外，它还能抑制饥饿激素的产生。因此，像凤尾鱼这样的鱼给你提供了充足的营养和健康的好处，而不注入任何额外的热量!
改善骨骼健康
凤尾鱼中含有的维生素和矿物质对健康有很多好处，包括有助于强健骨骼，预防骨质疏松症和其他骨骼疾病。凤尾鱼中的钙和维生素A对骨骼生长有积极的影响，这使得这些小鱼在对抗骨骼退化方面非常有益。钙在保护牙齿不受侵蚀和保持牙齿强壮方面也是不可或缺的。
组织细胞修复
富含蛋白质的凤尾鱼对细胞新陈代谢、结缔组织修复和再生都有益处。高蛋白食物也有助于减肥，维持血糖水平，以及建立骨骼，肌肉，软骨和组织。总的来说，它们可以大大提高你的身体自我治愈的能力。
眼睛健康
凤尾鱼富含维生素a，能促进眼睛健康。发表在《国际眼科学杂志》(International Journal of Opthalmology and Eye Science)上的一份研究报告显示，凤尾鱼酱(鳀鱼酱主要用于泛亚美食)对青光眼的恶化和严重程度有潜在的保护作用。它可以防止黄斑变性，以及白内障，所以吃一些凤尾鱼，保护你的眼睛!
富含铁
凤尾鱼富含铁元素，能增加氧气供应，促进体内血液循环。
硒的良好来源
凤尾鱼中丰富的硒有助于激活多种酶参与许多生理过程。这些包括血管功能和甲状腺激素的产生。
富含烟酸和维生素B12
凤尾鱼中含有丰富的维生素B12和烟酸，有助于维持健康的神经系统功能。这些维生素还有助于预防抑郁、疲劳、精神错乱、神经损伤和触觉减退。
其他好处
凤尾鱼的其他好处包括:
高度可持续发展
与鲑鱼、罗非鱼和鲶鱼不同，凤尾鱼不是人工养殖的。凤尾鱼是直接在野外捕捉的，这使它们远离了暴露于其他农场鱼类的危险化学物质。这反过来又使凤尾鱼高度可持续。
抗炎
凤尾鱼中的-3脂肪酸具有强大的抗炎特性，可以预防各种慢性炎症。
改善消化
凤尾鱼富含钾元素，有助于改善骨骼肌收缩和消化。
防止中毒
吃太多鱼的一个主要危险是它们体内的高含量汞和其他环境毒素。小一点的鱼有更少的毒素，特别是由于它们的寿命很短，因此添加到你身体里的毒素比大一点的鱼少得多，同时仍然提供许多相同的营养价值!
凤尾鱼的副作用和禁忌
凤尾鱼的副作用如下:
- 八角虫病:这种鲱鱼蠕虫病，是一种由生凤尾鱼引起的寄生虫感染。症状包括恶心、呕吐、腹泻或腹部绞痛。
- 高血压:罐装凤尾鱼钠含量高，过量摄入会使血压升高，导致心脏病或中风。
- 神经毒素:在凤尾鱼肠道中积累的软骨藻酸是一种危险的神经毒素。因此，摄入全凤尾鱼可能会导致遗忘性贝类中毒。
