三叶草蜂蜜的金色和温和的味道使它广泛的吸引力和有用的甜味剂，从你早上的咖啡到水果和蔬菜冰沙。长期以来，三叶草蜂蜜因其药用效果而闻名，包括其抗菌和抗菌特性。蜂蜜可能是比其他精制碳水化合物更安全的果糖来源。然而，蜂蜜仍然是糖，过量食用对你的健康有害。
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三叶草蜂蜜的好处4
三叶草蜂蜜是由主要以三叶草花蜜为食的蜜蜂制造的。每汤匙蜂蜜提供约64卡路里热量，其中大部分来自糖。蜂蜜含有少量的蛋白质和其他营养物质，包括铁、钾和一些B族维生素。它还含有不同水平的抗氧化剂，具有抗病能力的植物化合物。然而，三叶草蜂蜜的营养成分是高度可变的，这取决于蜜蜂是否以其他类型的植物为食，蜂蜜是否经过加工，以及储存了多长时间。根据2004年2月发表在《食品科学杂志》上的一项研究，在加工过程中加热三叶草蜂蜜并不会显著影响其抗氧化成分，但是六个月的储存会降低30%的抗氧化能力。
三叶草蜂蜜的功效与作用
根据2011年发表在《国际生物技术研究》(Biotechnology research International)上的一篇研究文章，许多科学研究都支持蜂蜜具有类似抗生素的抗菌功效。2011年4月发表在《亚太热带生物医学杂志》上的另一项研究表明，三叶蜂蜜在稀释至3.6%至0.7%的情况下，对烧伤患者的几种病原体都有效。根据2011年“国际生物技术研究”论文的作者们的说法，不管是生的还是加工过的蜂蜜都显示出对病原体的抑制作用。
动物研究表明，高果糖饮食对老鼠有毒性作用。蜂蜜由果糖和葡萄糖组成，果糖含量略高于葡萄糖。在2002年发表在《营养学杂志》上的一项研究中，研究人员给老鼠喂食高果糖食物，要么是蜂蜜，要么是精制果糖。两周后，研究人员发现，精制果糖饮食比蜂蜜饮食更能增加甘油三酯和炎症指标。精制果糖饮食还能降低血液中维生素E(一种重要的抗氧化剂)的含量，而蜂蜜饮食则不能。
副作用和禁忌
虽然蜂蜜和其他糖类一样对身体有益，但饮食中过量的蜂蜜会导致肥胖、糖尿病和心脏病。一点用来使食物变甜的紫云英蜜是好的,但是按照美国心脏协会的建议,建议女性限制糖的摄入量,包括蜂蜜,每天不超过100卡路里,而男性不应该超过150卡路里来自添加糖。
