蔓越莓的营养价值_100g蔓越莓的营养成分表

水果 2年前 (2020-03-23) 348次浏览

蔓越莓是属于常绿矮生灌木的果实浆果。它属于牛痘属的氧球菌亚属。它是一种主要的商业作物,在全球各地都有种植。蔓越莓通常被加工成果汁、酱汁和果酱。.

蔓越莓的营养价值

作为许多营养素的良好来源,如维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维和其他化合物,如植物营养素和多酚等,蔓越莓提供了许多好处。

蔓越莓主要由碳水化合物和纤维组成。

这些主要是单糖,如蔗糖、葡萄糖和果糖。

蔓越莓的营养价值_100g蔓越莓的营养成分表

其余部分由不溶性纤维组成,如果胶、纤维素和半纤维素,它们几乎完好无损地通过你的肠道。

蔓越莓也含有可溶性纤维。因此,过量食用小红莓可能会导致消化系统症状,如腹泻。

另一方面,蔓越橘汁几乎不含纤维,通常与其他果汁稀释,并添加糖使其变甜。

蔓越莓富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素C。

  • 维生素C:也被称为抗坏血酸,是蔓越莓中主要的抗氧化剂之一。它对皮肤、肌肉和骨骼的保养至关重要。
  • 锰:锰在大多数食物中都有,它对生长、新陈代谢和身体的抗氧化系统都是必不可少的。
  • 维生素E:是一类必需的脂溶性抗氧化剂。
  • 维生素K1:也被称为叶醌,维生素K1是血液凝结的必要物质。
  • 铜:微量元素,摄入量不足可能对心脏健康有不良影响。

蔓越莓主要由碳水化合物和纤维组成。它们还含有多种维生素和矿物质,包括锰、铜、维生素C、E和K1。记住,蔓越橘汁几乎不含纤维。

这种食物的饱和脂肪,胆固醇和钠含量非常低。它也是维生素E(α生育酚)和维生素K的良好来源,也是膳食纤维,维生素C和锰的良好来源。

100g蔓越莓的营养成分表

营养成分 数值 RDA百分比
能源 46大卡 2.3%
碳水化合物 12.2克 9%
蛋白 0.4克 1%
总脂肪 0.13克 <1%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 4.6克 12%
维生素
叶酸 1微克 <1%
烟酸 0.101毫克 1%
泛酸 0.295毫克 6%
吡rid醇 0.057毫克 4%
核黄素 0.020毫克 2%
硫胺素 0.012毫克 1%
维生素A 60 IU 2%
维生素C 13.3毫克 22%
维生素E 1.20毫克 8%
维生素K 5.1微克 4%
电解质
2毫克 0%
钾盐 85毫克 2%
矿物质
8毫克 1%
0.061毫克 7%
0.25毫克 3%
6毫克 1.5%
0.360毫克 16%
13毫克 2%
0.1微克 0%
锌锌 0.10毫克 1%
植物营养素
胡萝卜素-ß 36微克 -
隐黄质-ß 0微克 -
叶黄素玉米黄质 91微克 -

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