每天吃一块豆腐的好处

食物 9个月前 (04-09) 152次浏览

每天吃一块豆腐的好处很多,豆腐是蛋白质的好来源,包含所有九种必需氨基酸。它也是铁、钙和锰、磷等矿物质的重要植物来源。除此之外,它还含有镁、铜、锌和维生素B1。

豆腐通常被称为大豆豆腐,富含钙、蛋白质和维生素等矿物质。因此,它被认为是完美的食物,有助于预防一些致命的健康问题,如癌症和心脏病。蛋白质、钙和维生素E含量高,饱和脂肪和胆固醇含量低,是很好的食物。

每天吃一块豆腐的好处

当煮熟的大豆磨碎,直到牛奶出来,然后牛奶和凝结剂硫酸钙一起凝固,豆腐就形成了。这是一种理想的添加剂,咸的和甜的菜肴。经常吃豆腐的人从豆腐的使用中得到了很多好处:

心脏健康

研究证明,经常吃豆腐的人患各种心脏疾病的几率较低。豆腐中大豆和异黄酮的蛋白质含量是对抗胆固醇的有力武器。因此,豆腐被认为可以降低有害胆固醇和甘油三酯的水平。每天一份豆腐可以为身体提供必需的-3脂肪酸,它不仅可以提高胆固醇水平,而且有助于血液的正常凝结。

前列腺健康

豆腐中含有的异黄酮对男性预防前列腺癌也有好处。研究表明,异黄酮有助于减缓前列腺的生长和增大,从而降低患前列腺癌的风险。

抗癌

众所周知,豆腐中的异黄酮有助于降低不同类型癌症的风险。研究表明,对绝经后的女性来说,摄入更多的豆腐等产品有助于预防子宫内膜癌。它还与乳腺癌、肺癌和前列腺癌的减少有关。

大脑健康

豆腐还被认为可以改善65岁以上女性的记忆力和认知功能。卵磷脂的含量有助于身体产生磷脂磷脂酸(PA)和磷脂酰丝氨酸(PS),这有助于神经元的正常功能。

蛋白质丰富

豆腐、其他豆制品和蔬菜是纯素者和素食者的蛋白质来源。它们还提供所需的氨基酸,这有利于保持最佳的健康。

对骨骼有好处

豆腐富含钙,而钙是骨骼形成的关键成分。这就是为什么豆腐的摄入量是高度推荐的。体内缺钙会导致骨质疏松症,尤其是在老年。食用它可以通过保持骨骼强壮来减缓整个过程。

引用文献:
  1. http://cebp.aacrjournals.org/content/5/11/901.short
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8021414

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