反式脂肪健康科普文章

食物

反式脂肪的坏处和健康风险

反式脂肪的坏处和健康风险
反式脂肪的坏处和健康风险有哪些呢？有观点认为，食用反式脂肪的负面后果不仅仅是心血管风险。总的来说，科学界对食用反式脂肪会特别增加其他慢性健康问题的风险的断言要少得多。 ……继续阅读 »

4年前 (2020-06-19) 672浏览 0评论 1个赞

疾病

反式脂肪对心血管疾病的风险

反式脂肪对心血管疾病的风险
，反式脂肪的摄入量与冠心病之间存在着牢固而可靠的联系，并得出结论：“按卡路里计算，反式脂肪似乎会增加CAD的风险比其他任何常量营养素都多，在低水平的消费（占总能量摄入的1-3％）的情况下，风险大大增加了。” ……继续阅读 »

4年前 (2020-06-19) 1132浏览 0评论 1个赞

食物

存在反式脂肪的食物

存在反式脂肪的食物
动物脂肪曾经是唯一消耗的反式脂肪，但是目前消耗的最大量的反式脂肪是由加工食品工业产生的，作为部分氢化不饱和植物脂肪(通常是植物油)的副作用。这些部分氢化的脂肪已经在许多领域取代了天然固体脂肪和液体油，最显著的是在快餐、快餐、油炸食品和烘焙食品行业。 ……继续阅读 »

4年前 (2020-06-19) 1079浏览 0评论 1个赞

专题介绍

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