丙氨酸是哪种氨基酸?

食物 1个月前 (04-26) 23次浏览

丙氨酸是哪种氨基酸?丙氨酸是一种非极性的蛋白质原性氨基酸。丙氨酸的pI(等电点)为6.0。在生理条件下(pH约为7.4),丙氨酸呈两性离子形式,带净中性电荷。

在人类中,丙氨酸被认为是一种非必需氨基酸(不需要在我们的饮食中摄入),因为我们的身体可以通过新陈代谢合成它。

丙氨酸是哪种氨基酸?

丙氨酸是一种氨基酸,于1879年首度被分离出来。它含有胺基和羧酸,二者都与中心碳原子相连,中心碳原子也带有甲基侧链。因此,它的IUPAC系统命名为2-氨基丙酸,并且它属于非极性氨基酸。

鸟类和哺乳类可经由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸,因此对这些动物来说,丙氨酸为非必需氨基酸。

  • 分子式: C3H7NO2
  • 摩尔质量: 89.09 g/mol
  • 结构与属性: 折射率 (n), 相对电容率 (εr), etc
  • 熔点: 258°C (496°F; 531 K) (sublimes)
  • 分配系数: -0.68
  • 分类: 氨基酸

丙氨酸,两种氨基酸中的任一种,其中一种,即L-丙氨酸或α-丙氨酸(α-丙氨酸),是蛋白质的组成部分。L-丙氨酸的一个特别丰富的来源是丝心蛋白,1879年首次从丝心蛋白中分离出氨基酸。

丙氨酸是鸟类和哺乳动物的几种所谓非必需氨基酸之一;即它们可以从丙酮酸(碳水化合物分解形成)合成丙酮酸,并且不需要饮食来源。

d-丙氨酸或β-丙氨酸(β-丙氨酸)不存在于蛋白质中,而是天然存在于哺乳动物肌肉中的两种肽中,肌肽和鹅碱。它是维生素泛酸的重要成分。D-丙氨酸的化学结构是本文的图片所示。


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