【100g花生的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

杂粮 2个月前 (05-01) 28次浏览

花生是一种起源于南美洲的豆类植物。它们有各种各样的名字,如花生、花生和谷伯。尽管名字是花生,但它与树坚果无关。作为一种豆类,它们与豆类、扁豆和大豆有关。

在美国,花生很少生吃。相反,它们通常被烤着吃,或者作为花生酱来吃。其他花生制品包括花生油、面粉和蛋白质。这些产品用于各种食品,如甜点、蛋糕、糖果、零食和酱汁。

花生富含蛋白质、脂肪和各种健康营养物质。研究表明,花生甚至可能有助于减肥,还能降低患心脏病的风险。

本文介绍了100g花生的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g花生的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g花生的营养成分

以下是3.5盎司(100克)生花生的营养成分:

  • 热量:567
  • 水:7%
  • 蛋白质:25.8克
  • 碳水化合物:16.1克
  • 糖:4.7克
  • 纤维:8.5克
  • 脂肪:49.2克
    • 饱和:6.28克
    • 单不饱和脂肪酸:24.43克
    • 多不饱和:15.56克
    • 欧米伽- 3:0克
    • ω- 6:15.56克
    • 反式:0克

花生富含健康脂肪和优质蛋白质。它们的卡路里含量也相当高。

营养成分表

营养成分 数值 RDA百分比
能源 567大卡 28%
碳水化合物 16.13克 12%
蛋白 25.80克 46%
总脂肪 49.24克 165%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 8.5克 22%
维他命
叶酸 240微克 60%
烟酸 12.066毫克 75%
泛酸 1.767毫克 35%
吡rid醇 0.348毫克 27%
核黄素 0.135毫克 10%
硫胺素 0.640毫克 53%
维生素A 0 IU 0%
维生素C 0 0%
维生素E 8.33毫克 55.5%
电解质
18毫克 1%
钾盐 705毫克 15%
矿物质
92毫克 9%
1.144毫克 127%
4.58毫克 57%
168毫克 42%
1.934毫克 84%
76毫克 54%
7.2微克 13%
锌锌 3.27毫克 30%
植物营养素
胡萝卜素 0微克 -
隐黄质β 0微克 -
叶黄素玉米黄质 0微克 -

营养价值

花生含有丰富的能量(每100克花生含有567卡路里),并含有有益于健康的营养物质、矿物质、抗氧化剂和维生素,这些都是最佳健康所必需的。

它们含有足够的单不饱和脂肪酸(MUFA),尤其是油酸。MUFA有助于降低低密度脂蛋白(LDL)或 "坏胆固醇",提高血液中的高密度脂蛋白(HDL)或 "好胆固醇 "水平。研究表明,地中海饮食中含有丰富的单不饱和脂肪酸,有助于预防冠状动脉疾病和中风风险,有利于健康的血清血脂谱。

花生果仁是膳食蛋白质的良好来源,由优质的氨基酸组成,是生长发育所必需的。

研究表明,花生中含有高浓度的多酚类抗氧化剂,主要是对香豆酸。这种化合物被认为可通过限制胃中致癌物质亚硝胺在胃中的形成而降低胃癌的风险。

花生是另一种多酚类抗氧化剂白藜芦醇的绝佳来源。研究发现,白藜芦醇对癌症、心脏病、神经退行性疾病、老年痴呆症和病毒/真菌感染有保护作用。

此外,研究表明,白藜芦醇可通过改变血管中的分子机制(通过降低血管紧张素的活性来降低血管损伤的易感性,而血管紧张素是一种负责血管收缩的全身性激素,会使血压升高),以及增加血管扩张激素一氧化氮的产生,从而降低中风风险。


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