【100g南瓜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 3周前 (05-08) 22次浏览

虽然从植物学的角度来看,南瓜基本上是一种蔬菜,但一般来说,南瓜含有植物的种子,所以被认为是果实。南瓜属于西葫芦科蔬菜的四个品种之一。这些肉质的蔬菜被外皮保护着。据说它大约起源于7500年前的墨西哥和中美洲地区。南瓜的种类有很多。

本文介绍了100g南瓜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g南瓜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g南瓜的营养成分

夏天和冬天的南瓜都属于高营养蔬菜。西葫芦的含水量较高。另一方面,冬瓜富含更多的营养。西葫芦通常含有较高浓度的β-胡萝卜素和黄体素。两种南瓜都含有微量的B族维生素以及健康剂量的铁、钙、镁和钾。南瓜皮富含β-胡萝卜素。这种蔬菜的营养成分解释如下。

胡桃南瓜(CUCURBITA MOSCHATA),新鲜,每100克营养价值。
营养成分 营养价值 RDA百分比
能源 45大卡 2%
碳水化合物 11.69克 9%
蛋白 1.0克 2%
总脂肪 0.1克 0.5%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 2克 5%
维他命
叶酸 27微克 7%
烟酸 1.200毫克 8%
泛酸 0.400毫克 8%
吡rid醇 0.154毫克 12%
核黄素 0.020毫克 2%
硫胺素 0.100毫克 8%
维生素A 10630 IU 354%
维生素C 21毫克 35%
维生素E 1.44毫克 10%
维生素K 1.1微克 1%
电解质
4毫克 0.5%
钾盐 352毫克 7%
矿物质
48毫克 5%
0.072毫克 8%
0.70毫克 9%
34毫克 9%
0.202毫克 1%
33毫克 5%
0.5微克 <1%
锌锌 0.15毫克 1%
植物营养素
胡萝卜素 834微克 -
胡萝卜素-ß 4226微克 -
隐黄质-ß 3471微克 -
叶黄素玉米黄质 0微克 -

维生素。南瓜是维生素A的优良来源,也是维生素C的良好来源,其中类胡萝卜素,特别是β-胡萝卜素是这些维生素的主要来源。南瓜中的维生素A含量最高,100克南瓜可提供10630个国际单位(IU),相当于354%的每日推荐摄入量(RDA)。它提供了21毫克的维生素C,这是35%的RDA。南瓜还含有丰富的B族复合维生素,如叶酸、核黄素、烟酸、维生素B6(吡哆醇)、硫胺和泛酸等。

卡路里和脂肪:与其他蔬菜不同的是,南瓜的热量很低,100克南瓜只提供45卡路里的热量。它不含饱和脂肪和胆固醇,是一种理想的减肥食品。它的脂肪含量为0.2克,可以忽略不计。

钾的含量。南瓜是一个丰富的钾的来源,100克每份提供345.60毫克的钾。这种矿物质是维持体液平衡和提供肌肉能量的关键电解质。

黄酮类化合物。南瓜还含有丰富的天然多酚类黄酮化合物,如α-和β-胡萝卜素、 cryptoxanthin-B和叶黄素。这些在人体内会转化为维生素A。

锰。南瓜是锰的良好来源。这种矿物质可以帮助身体加工脂肪、碳水化合物和葡萄糖。

香豆素:南瓜中还含有香豆素。虽然它们不是单独的抗凝剂,但它们与其他营养素相互作用,起到抗凝剂的作用。它们的血液稀释作用,使它们对防治高血压或血液循环不良有好处。因此,将心脏病控制住。

纤维素。南瓜是膳食纤维的良好来源,在消化方面起着重要作用。每100克的黄南瓜可提供约2.52克的纤维。

其他:南瓜的其他成分。南瓜的种子是膳食纤维和单不饱和脂肪的良好来源,此外,还含有蛋白质、矿物质和多种维生素。它们还含有一种促进健康的氨基酸色氨酸,可转化为对健康有益的神经化学物质GABA在大脑中的作用。

因此,从上面提到的南瓜的健康好处,可以看出,南瓜绝对是健康美味的选择,是你饮食的一部分。南瓜的品种有很多,有夏瓜和冬瓜之分,每个品种都有其独特的口感和营养成分。因此,你可以在一年中的任何时间享受这种神奇的蔬菜,以获得其各种健康益处。


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