【100g西兰花的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 3周前 (05-01) 17次浏览

西兰花(甘蓝)是一种十字花科蔬菜,与卷心菜、甘蓝、花椰菜和球芽甘蓝有关。众所周知,这些蔬菜对健康有益。

西兰花富含多种营养,包括纤维、维生素C、维生素K、铁和钾。它也比大多数其他蔬菜含有更多的蛋白质。

这种绿色蔬菜既可以生吃,也可以煮着吃,但最近的研究表明,温和的蒸对健康最有好处。

本文介绍了100g西兰花的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g西兰花的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g西兰花的营养成分

生西兰花几乎含有90%的水,7%的碳水化合物,3%的蛋白质,几乎不含脂肪。

西兰花的热量很低,每杯只有31卡路里(91克)。

1杯(91克)生西兰花的营养成分如下(3):

  • 热量:31
  • 水:89%
  • 蛋白质:2.5克
  • 碳水化合物:6克
  • 糖:1.5克
  • 纤维:2.4克
  • 脂肪:0.4克

碳水化合物

西兰花的碳水化合物主要由纤维和糖组成。

这些糖是果糖、葡萄糖和蔗糖,还有少量的乳糖和麦芽糖。

然而,总碳水化合物含量很低,每杯只有3.5克的可消化碳水化合物。

纤维

纤维是健康饮食的重要组成部分。

它可以促进肠道健康,帮助预防各种疾病,帮助减肥。

一杯(91克)生西兰花提供2.3克纤维,约为每日所需(DV)的5-10%。

西兰花的可消化碳水化合物含量较低,但提供了相当数量的纤维,可以促进肠道健康,并可能降低你患各种疾病的风险。

蛋白质

蛋白质是身体的基石,对生长和维持都是必要的。

与大多数蔬菜相比,西兰花的蛋白质含量相对较高,占其干重的29%。

然而,由于其高含水量,一杯(91克)西兰花只提供3克蛋白质。

西兰花的蛋白质含量比大多数蔬菜都要高。也就是说,每份食物中的蛋白质含量相对较低。

维生素和矿物质

西兰花含有多种维生素和矿物质,包括:

  • 维生素c是一种抗氧化剂,这种维生素对免疫功能和皮肤健康很重要。1/2杯(45克)的生西兰花提供了几乎70%的每日供给量。
  • 维生素K1。西兰花含有大量的维生素K1,它对血液凝固很重要,可能促进骨骼健康。
  • 叶酸(维生素B9)。对孕妇尤其重要的是,正常组织生长和细胞功能需要叶酸。
  • 钾。钾是人体必需的矿物质,有助于控制血压和预防心脏病。
  • 锰。这种微量元素在全谷类、豆类、水果和蔬菜中含量很高。
  • 铁。作为一种基本的矿物质,铁在你的身体里有许多重要的功能,比如在红细胞中运输氧气。

西兰花还含有大量的其他维生素和矿物质。事实上,它几乎提供了你所需要的所有营养。

西兰花富含多种维生素和矿物质,包括叶酸、钾、锰、铁以及维生素C和K1。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
关于作者:
男,23,网虫一个,喜欢钻研生活的乐趣,喜欢网站和互联网,做这个网站的初衷是为了给大家提供最新最科学的健康信息,如果你喜欢这个网站,希望能够得到你的收藏和分享哦!
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址