鹰嘴豆泥是一种中东食品，通常用作酱料或蘸酱。在聪明的食客中，它是一种很受欢迎的食物，它可能是一个很好的选择，包括在减肥或良好的整体健康的饮食计划中。
鹰嘴豆泥的热量是很丰富的，但由于鹰嘴豆泥是由营养成分制成的，它为你的身体提供了健康的营养。当你吃鹰嘴豆泥时，你给了你的身体健康的纤维，健康的脂肪，健康的碳水化合物，和非常少的糖。了解更多关于鹰嘴豆泥的营养成分和益处。
(注意:不同的鹰嘴豆泥所含的营养成分也不同——如果你自己做鹰嘴豆泥，你就能更好地控制鹰嘴豆泥的营养成分。)
本文介绍了100g鹰嘴豆泥的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g鹰嘴豆泥的营养成分
以下营养信息由美国农业部提供一汤匙(15克)鹰嘴豆泥的营养成分：
- 热量:27
- 脂肪:1.3克
- 36毫克钠:
- 碳水化合物:3 g
- 纤维:0.6克
- 糖:0.04克
- 蛋白质:1.2克
营养丰富的卡路里
鹰嘴豆泥，每1/3杯的热量为140卡路里，虽然不是低热量的食物，但它是一种营养丰富的热量来源。营养丰富的食物是指以相当少的热量就能提供健康所需的营养物质的食物。它们也是不含任何添加固体脂肪、糖或精制淀粉的天然食物。因此，虽然鹰嘴豆泥的卡路里比其他健康食物的选择要高一些，但你不应该因为它是营养密集型食物而感到内疚。
碳水化合物和纤维
鹰嘴豆泥中的大部分热量来自于它的碳水化合物含量。一杯1/3杯的鹰嘴豆泥含有16克的碳水化合物。碳水化合物对身体健康至关重要，它为你的身体提供了正常运作所需的能量，也为你提供了一天所需的能量。鹰嘴豆泥也是纤维素的良好来源，每1/3杯中含有4克。根据美国营养与饮食学会的数据，大多数美国人的饮食中没有得到足够的纤维，所以在你的三明治中加入一点鹰嘴豆泥是提高你的摄入量的简单方法。
蛋白质的良好来源
作为一种主要由鹰嘴豆组成的涂抹物，鹰嘴豆泥是一种很好的蛋白质来源，每1/3杯中含有4克的蛋白质。蛋白质存在于人体的每一个细胞中，而像鹰嘴豆泥这样的食物中的蛋白质是用来维持和补充这些蛋白质的。虽然鹰嘴豆泥是一种很好的蛋白质来源，但它是一种不完全的蛋白质来源，因为它不包含所有必需的氨基酸。但只要你在一天中吃各种其他食物，如瘦肉、奶制品、全谷物和蔬菜等，满足你的氨基酸需求应该没有问题。
健康的脂肪
塔希尼，是一种芝麻酱，和橄榄油都提供了鹰嘴豆泥中的脂肪。1/3 杯的服务包含 7 克的总脂肪，但大部分的脂肪是单不饱和和多不饱和脂肪。美国心脏协会建议你的饮食中的大部分脂肪来自不饱和脂肪，如塔希尼和橄榄油中发现的那些不饱和脂肪。在你的饮食中获得更多的这些类型的脂肪可能有助于降低血液中的胆固醇水平，当他们取代饱和脂肪。
