【100g瑞士甜菜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 3周前 (05-05) 22次浏览

深色多叶的绿色蔬菜是营养最丰富的食物之一。

虽然羽衣甘蓝经常被认为是绿色蔬菜之王,但瑞士甜菜也因其广泛的营养价值而令人印象深刻。

本文介绍了100g瑞士甜菜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g瑞士甜菜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g瑞士甜菜的营养成分

瑞士甜菜是藜亚科的一种绿叶蔬菜,其中也包括甜菜和菠菜。

它生长在世界各地,因其在贫瘠的土壤中生长的能力和对水和光的低需求而备受赞誉。

虽然它的名字可能会让你认为它起源于瑞士,但瑞士甜菜原产于地中海。

瑞士甜菜有很多种,其中一些有彩色的,宝石色的茎和纹理,使这种蔬菜特别悦目。

更重要的是,它的叶子和茎提供了丰富的维生素,矿物质和强大的植物化合物。

1杯(175克)熟的瑞士甜菜包(3):

  • 热量:35
  • 蛋白质:3.3克
  • 碳水化合物:7克
  • 纤维:3.7克
  • 维生素A:每日参考摄入量(RDI)的214%
  • 维生素C: RDI的53%
  • 维生素E: RDI的17%
  • 维生素K: RDI的716%
  • 钙:RDI的10%
  • 铜:占RDI的14%
  • 镁:RDI的38%
  • 锰:占RDI的29%
  • 铁:占RDI的22%
  • 钾:RDI的27%

正如你所看到的,一小份煮熟的瑞士甜菜可以满足你每天对维生素a和K的需求,几乎可以满足维生素C的RDI。

此外,瑞士甜菜富含钙、镁、铜、锌、钠、磷和维生素E。

这种绿色食物不仅营养丰富,而且热量极低,是减肥的好食物。

瑞士甜菜是一种低热量的蔬菜,富含镁、铁、钾和维生素A、C和K。

营养价值

瑞士甜菜还富含抗氧化剂,可以对抗体内可能导致某些疾病的自由基。

瑞士甜菜的许多抗氧化剂包括多酚、维生素C、维生素E和类胡萝卜素类植物色素,如β-胡萝卜素。这些营养物质有助于保护细胞免受自由基的伤害。

食用富含瑞士甜菜中抗氧化剂的食物可能会降低你患某些慢性疾病的几率。

例如,在对18项研究的回顾中,摄入β-胡萝卜素最多的人患肺癌的风险明显低于摄入-胡萝卜素最少的人。

瑞士甜菜含有几种黄酮类抗氧化剂,包括槲皮素,山奈酚,芦丁和维太新。

山奈酚是一种强大的抗炎化合物,可能也有抗癌特性。

例如,试管研究发现山奈酚通过诱导细胞死亡和抑制癌细胞生长来攻击胰腺癌细胞。

研究表明,在瑞士甜菜中发现的另一种黄酮类化合物Vitexin可能通过降低血压、减少炎症和抑制血液凝固来帮助对抗心脏病。


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