100g粉条的热量、卡路里、营养价值和成分表格

2022-02-15 13:56:17 杂粮 10个月前 (02-15) 501次浏览
热量 337 (千卡) 硫胺素 0.01 (毫克)
35 (毫克) 蛋白质 0.5 (克)
核黄素 (毫克) 11 (毫克)
脂肪 0.1 (克) 烟酸 0.1 (毫克)
5.2 (毫克) 碳水化合物 83.6 (克)
维生素C (毫克) 0.16 (毫克)
膳食纤维 0.6 (克) 维生素E (毫克)
0.83 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.18 (毫克)
胡罗卜素 0.9 (微克) 18 (毫克)
23 (毫克) 视黄醇当量 14.3 (微克)
9.6 (毫克) 2.18 (微克)

粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

100g粉条的热量、卡路里、营养价值和成分表格

营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

功效与作用:

粉条具有良好的吸附性,可以有效的将美味的汤料吸入自身,使得口感润滑爽口,可以有效增进食欲。但是由于粉条中含铝成分比较多,所以不宜一次性摄入过多。

粉条中含有碳水化合物,膳食纤维蛋白质,烟酸,以及矿物质钙、镁、铁、钾、磷、钠等,可以有效被人体所吸收与利用。但是由于粉条在制作过程中加入了明矾,摄入过量的硫酸铝会影响大脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识与能力,容易造成老年痴呆,以及其他疾病,所以应该避免摄入过多。

最佳吃法:

第一道:包菜炒粉条

这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常小炒。吃起来粉条滑溜,圆白菜脆嫩,非常开胃。

具体制作方法

第一步:准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。

第二步:将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步:包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步:锅中加入适量的水,水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步:锅中加适量的油,油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步:将圆白菜倒入锅中,大火煸炒均匀。

第七步:将粉丝倒入锅中煸炒匀。

第八步:往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。出锅前再烹一点醋,一点香油搅拌匀后即可出锅。

第二道:浇汁宽粉

宽粉,每次吃火锅都要备一些,筋道滑溜,吃的时候蘸上料汁,大大的吸溜一口到嘴里,特别过瘾。其实宽粉不仅可以涮火锅,用来做成小凉菜也超美味。和大家分享的是辣拌宽粉的做法,方法很简单,把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10块钱,却好吃的停不下筷子来。

具体制作方法

第一步:准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

第二步:把宽粉提前用温水泡软。

第三步:取一个空碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段,如图。

第四步:锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中,如图。这时可以闻到辣椒油的香气。

第五步:往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱,1勺老干妈然后搅拌均匀。

第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把宽粉放入锅中,煮至软烂。接下来捞出,过一下凉水。

第七步:把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀,装盘上桌就可以了。


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