【100g鹅肝的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

肉类 3周前 (05-03) 16次浏览

鹅肝,或肥鸭肝,是一种风靡全球的法国美食。它经常被误认为是鹅肝酱,一种由鹅肝和白葡萄酒做成的光滑的酱。然而,术语“鹅肝”指的是完整的肝脏。

鹅肝脂肪丰富,质地柔软,有一种多肉的黄油味。它的制作方法多种多样,但最常与面包或饼干搭配食用。

鹅肝营养丰富,含有多种维生素和矿物质,但也很贵。此外,它的生产是有争议的,许多人认为它不人道的。

本文介绍了100g鹅肝的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g鹅肝的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g鹅肝的营养成分

鹅肝脂肪含量高,但也富含维生素和矿物质,因为肝脏是许多营养物质的储存器官。

没有鹅肝的营养信息,但是1盎司(28克)的鹅肝酱,由少量的白葡萄酒制成,提供了以下营养:

  • 热量:130
  • 蛋白质:3克
  • 脂肪:12克
  • 碳水化合物:1克
  • 纤维:0克
  • 维生素B12:每日所需量的111%
  • 维生素A:供给量的32%
  • 泛酸:每日供给量的7%
  • 核黄素:每日供给量的7%
  • 烟酸:每日供给量的5%
  • 铜:13%的DV
  • 铁:每日需求量的9%
  • 磷:5%的DV

白葡萄酒可以在一定程度上改变营养成分,但一般不会改变脂肪或维生素和矿物质的含量。

由于脂肪含量高,鹅肝含有丰富的卡路里。然而,它也富含多种维生素和矿物质。

一盎司(28克)的鱼头含有超过一天所需的维生素B12,这是帮助你的身体建立健康的红细胞和维持你的能量水平的关键营养。

鹅肝也是维生素a的良好来源,有助于预防视力问题,促进整个身体的健康细胞生长。

它还含有铜和铁的矿物质。与维生素B12一样,铜和铁在能量代谢和产生健康的红细胞方面也很重要。

鹅肝大部分是脂肪。它富含多种营养,包括维生素B12、维生素A、铜和铁。

营养价值

鹅肝富含维生素B12、维生素A、铜和铁等营养物质。

它的热量和脂肪含量也很高。也就是说,脂肪是不饱和脂肪和饱和脂肪的健康组合。

鹅肝中的大部分脂肪是单不饱和脂肪,这种脂肪具有很强的抗炎作用,可能有助于降低患心脏病的风险。另一个富含单不饱和脂肪的来源是橄榄油。

另外,这种食物中的饱和脂肪并不像以前认为的那样有害。目前的研究表明,饱和脂肪含量较高的食物可以作为平衡饮食的一部分。

因为它的脂肪含量高,所以也能填饱肚子。这可能会帮助你调节你的摄入量,这是很重要的考虑,因为它的高热量含量。


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