金枪鱼过敏和副作用

肉类 6个月前 (05-07) 82次浏览

鱼是一种常见的过敏原,可引起严重的反应,如过敏反应,如果出现了吃完金枪鱼过敏的情况,务必拨打120寻求医疗帮助,本文提供了金枪鱼过敏和副作用

汞是无味的,对人类来说是看不见的。然而,一旦进入人体,它可以作为一种神经毒素,干扰大脑和神经系统。接触汞会对幼儿和怀孕的妇女特别有害。孩子的大脑在发育过程中,会迅速吸收营养物质。汞会影响这种吸收,导致学习障碍和发育迟缓。在婴儿和胎儿中,高剂量的汞可导致认知障碍、脑瘫、耳聋和失明。

金枪鱼过敏和副作用

在成年人中,汞中毒会影响生育能力和血压调节。汞中毒还可引起以下症状:

  • 记忆力下降
  • 颤动
  • 视力下降
  • 四肢麻木

有时,鱼过敏会与肉毒杆菌中毒混淆,肉毒杆菌中毒实际上是一种组胺中毒,它不是过敏,而是食物中毒的一种形式。金枪鱼的组织胺含量很高。如果金枪鱼已经变质,细菌的过度生长会增加组胺的含量和组胺中毒的可能性。食用金枪鱼5分钟至2小时内,症状可随时出现。

组胺中毒的症状类似于典型的食物过敏。症状可能包括气喘、舌头肿胀、腹泻、昏厥和恶心。然而,当一群吃了相同食物的人出现症状时,更有可能出现的是组胺中毒,而不是食物中毒。如果一个人出现了过敏反应,特别是在吃了金枪鱼之后出现了不止一次的过敏反应,过敏专科医生就可以确认他是否对金枪鱼过敏。

许多鱼类的汞含量都很高,在怀孕和哺乳期间应限量食用,以免对婴儿造成伤害。目前的建议是每周食用2-3次,总共8-12盎司的各种鱼类。长鳍金枪鱼或白金枪鱼每周只能吃一份,总共6盎司。怀孕期间应避免进食生鱼或未煮熟的鱼,以免食物中毒。


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