巧克力是一种由可可豆制成的甜食。这些“豆子”实际上是一种豆荚状水果的种子，这种水果生长在赤道附近的热带地区的可可树上。巧克力的营养成分和卡路里取决于你选择的种类和制作方法。
本文介绍了100g巧克力的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g巧克力的营养成分
以下营养信息由美国农业部提供，每1.4盎司(41克)的甜巧克力或黑巧克力：
- 热量:216
- 脂肪:13.6克
- 钠:8.2毫克
- 碳水化合物:25克
- 纤维:2.6克
- 糖:20克
- 蛋白质:1.8克
热量
一块普通的巧克力棒能提供几百卡路里的热量。如你所料，总热量将取决于食物中的其他成分。
一些巧克力和其他种类的糖果提供的是空热量。无热量的食物主要以添加糖和不健康的固体脂肪(如饱和脂肪或反式脂肪)的形式提供能量。营养专家建议你限制每天摄入的无热量食物。成年女性应将每日摄入的热量限制在120-250卡路里。成年男性每天应限制摄入160-330卡路里的空热量。
那么，这是否意味着如果你试图保持健康的饮食，你就不能享受巧克力了呢?不。这只是意味着你应该适当地享受巧克力。以下是流行巧克力的卡路里含量:
- 一个大约36g的瑞士莲巧克力松露球提供73卡路里，6克脂肪，4克饱和脂肪，5克碳水化合物和5克糖。
- 一包100克的m&m巧克力糖含有480卡路里的热量，19克的脂肪，12克的饱和脂肪，70克的碳水化合物和68克的糖。
- 一袋瑞士小姐热巧克力含有160卡路里、2.5克脂肪、2克饱和脂肪、34克碳水化合物和28克糖。
- 一块41克的好时特制黑巧克力含有200卡路里、13克脂肪、8克饱和脂肪、24克碳水化合物和20克糖。
- 一份40克的德芙黑巧克力承诺提供210卡路里，13克脂肪，4克饱和脂肪，24克碳水化合物，19克糖。
碳水化合物在巧克力中
大多数种类的巧克力含糖量高，因此碳水化合物含量也高。一份标准巧克力，不管是甜的还是黑的，含有25克碳水化合物，其中20克是糖。
巧克力中的脂肪
巧克力也是脂肪的重要来源，每份巧克力含有近14克脂肪。巧克力中的大部分脂肪是饱和脂肪，尽管巧克力中也有一些多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。
蛋白质
巧克力提供了少量的蛋白质——大约每份2克。
微量元素
巧克力并不是维生素和矿物质的主要来源，但你可以从少量的维生素B12、铜、锰、磷、铁、镁和钙中受益。
