【100g橄榄的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

水果 3个月前 (05-09) 67次浏览

橄榄是一种水果,但通常与蔬菜归为一类。它们是开胃菜的美味补充。因为刚从树上摘下来的橄榄太苦了,不能吃,必须经过加工才能使它们美味可口。除了一些例外,橄榄在成熟时会从绿色变成黑色,尽管罐装黑橄榄可以在绿色时收获,然后腌制,暴露在氧气中使其变黑。

橄榄(和它们的油)富含健康的单不饱和脂肪和抗氧化剂。作为一种发酵食品,它们也含有益生菌。

本文介绍了100g橄榄的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g橄榄的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g橄榄的营养成分

以下是美国农业部提供的10个小绿橄榄的营养成分(29克)。

  • 热量:42
  • 脂肪:4.4克
  • :钠451毫克
  • 碳水化合物:1.1克
  • 纤维:1克
  • 糖:0.2克
  • 蛋白质:0.3克

碳水化合物

在不同种类的橄榄中,碳水化合物的含量略有差异,但差异不大。例如,一份10颗小黑橄榄含有2克碳水化合物(1克纤维),而10颗小绿橄榄据报道只含有1.1克碳水化合物。

食物的血糖指数是一种指示食物使你的血糖升高多少和多快的指标。与大多数非淀粉类蔬菜一样,目前还没有对橄榄的升糖指数进行科学研究,但由于橄榄中的糖和淀粉含量较低,人们认为它的升糖指数较低。

脂肪

橄榄是一种不寻常的水果,它的脂肪含量很高,但大部分是健康的单不饱和脂肪。这种类型的脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇水平和心脏病风险,这就是为什么橄榄油被认为对心脏健康有益。

蛋白质

橄榄只含有少量的蛋白质,所以可以从其他食物中获取大量的营养素。

维生素和矿物质

橄榄含有维生素E和铜,以及少量的维生素B、钙和铁。

营养成分表

原理 营养价值 RDA百分比
能源 115大卡 5.75%
碳水化合物 6.26克 5%
蛋白 0.84克 1.5%
总脂肪 10.68克 50%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 3.2克 8%
维他命
叶酸 0微克 0%
烟酸 0.037毫克 <1%
泛酸 0.015毫克 <1%
吡rid醇 0.009毫克 0%
核黄素 0毫克 0%
硫胺素 0.003毫克 0%
维生素A 403 IU 13.5%
维生素C 0.9 1%
维生素E 1.65毫克 11%
维生素K 1.4微克 1%
电解质
735毫克 49%
钾盐 8毫克 17%
矿物质
88毫克 9%
0.251毫克 28%
3.30毫克 41%
4毫克 1%
0.020毫克 1%
3毫克 <1%
0.9微克 1.5%
锌锌 0.22毫克 2%
植物营养素
胡萝卜素-ß 237微克 -
隐黄质-ß 9微克 -
叶黄素玉米黄质 510微克 -
植物甾醇 221毫克 -
脂质(脂肪酸)
总饱和 1.415克 -
总单不饱和 7.888克 -
总多不饱和 0.911克 -

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