【100g橄榄的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

橄榄是一种水果，但通常与蔬菜归为一类。它们是开胃菜的美味补充。因为刚从树上摘下来的橄榄太苦了，不能吃，必须经过加工才能使它们美味可口。除了一些例外，橄榄在成熟时会从绿色变成黑色，尽管罐装黑橄榄可以在绿色时收获，然后腌制，暴露在氧气中使其变黑。

橄榄(和它们的油)富含健康的单不饱和脂肪和抗氧化剂。作为一种发酵食品，它们也含有益生菌。

本文介绍了100g橄榄的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

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100g橄榄的营养成分

以下是美国农业部提供的10个小绿橄榄的营养成分(29克)。

在不同种类的橄榄中，碳水化合物的含量略有差异，但差异不大。例如，一份10颗小黑橄榄含有2克碳水化合物(1克纤维)，而10颗小绿橄榄据报道只含有1.1克碳水化合物。

食物的血糖指数是一种指示食物使你的血糖升高多少和多快的指标。与大多数非淀粉类蔬菜一样，目前还没有对橄榄的升糖指数进行科学研究，但由于橄榄中的糖和淀粉含量较低，人们认为它的升糖指数较低。

橄榄是一种不寻常的水果，它的脂肪含量很高，但大部分是健康的单不饱和脂肪。这种类型的脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇水平和心脏病风险，这就是为什么橄榄油被认为对心脏健康有益。

橄榄只含有少量的蛋白质，所以可以从其他食物中获取大量的营养素。

橄榄含有维生素E和铜，以及少量的维生素B、钙和铁。

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