【100g果胶的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 4个月前 (05-04) 173次浏览

果胶是一种存在于水果和蔬菜中的独特纤维。

它是一种可溶性纤维,被称为多糖,是一条长链的不可消化的糖。当在液体中加热时,果胶会膨胀并变成凝胶,这使得它成为果酱和果冻的增稠剂。

它还会在你消化后在消化道中形成凝胶,这一功能对健康有很多好处。

大多数果胶产品是由苹果或柑橘果皮制成的,这两种果胶都富含这种纤维。

本文介绍了100g果胶的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g果胶的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g果胶的营养成分

果胶是一种纤维,几乎不含热量和营养。它是果酱和果冻的关键成分,可以作为可溶性纤维的补充。

营养

果胶提供的营养很少。

1液盎司(29克)的液体果胶含有:

  • 热量:3
  • 蛋白质:0克
  • 脂肪:0克
  • 碳水化合物:1克
  • 纤维:1克

果胶粉的营养成分相似。

无论是液体还是粉末状都不含有大量的维生素或矿物质,所有的碳水化合物和卡路里都来自纤维。

也就是说,一些被称为果胶干混剂的产品含有添加糖和卡路里。这些混合物也可以用来做果酱和果冻。

使用

果胶主要用于食品生产和家庭烹饪作为增稠剂。

它被添加到商业生产和自制果酱,果冻,和蜜饯。它也可以添加到调味奶和可饮用的酸奶中作为稳定剂。

对于家庭厨房使用,果胶以白色或浅棕色粉末或无色液体的形式出售。

果胶也被用作可溶性纤维的补充,通常以胶囊的形式出售。可溶性纤维可以帮助缓解便秘,降低胆固醇和甘油三酸酯水平,改善血糖,促进健康的体重。

最后,这种纤维是一些药物缓释涂层的关键成分。

果胶是一种在水果和蔬菜中发现的可溶性纤维,特别是苹果和柑橘果皮。这是一种强胶凝剂,用于使果酱和果冻变稠。

营养价值

果胶可以提高血糖和血脂水平,杀死癌细胞,促进健康体重,促进消化。然而,还需要对人类进行更多的研究。

果胶补充剂可能导致一些人胀气或腹胀。如果你对苹果或柑橘类过敏,不要服用这些补充剂。

果胶是一种可溶性纤维,具有很强的胶凝能力。

它通常被用来增稠和稳定果酱和果冻。

尽管它有许多潜在的健康益处,但还需要更多的人体研究来更好地了解它是如何影响健康的。

多吃水果和蔬菜是增加果胶摄入量的好方法。


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