琉璃苣,也被称为蜜蜂植物,是祖母们用来制作著名的绿色酱料、色拉或用蜜饯花来装饰沙拉或用蜜饯花来犒劳孩子们的一种香草。这种古老的花园草本植物在食谱中散发着 "黄瓜般的 "香味。基于同样的原因,它是地中海家庭中最受欢迎的草药之一。
在植物学上,它属于博拉格纳科植物,属博拉格属,学名:Borago officinalis。因其开出五瓣深蓝色、深蓝色、美丽的星形花簇拥在一起,故又名星花。其他常见的名字有:蜜蜂面包、Burrage、Common-bugloss等。
本文介绍了100g琉璃苣的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。
本文目录
100g琉璃苣的营养成分
原理 | 营养价值 | RDA百分比 |
---|---|---|
能源 | 21大卡 | 1% |
碳水化合物 | 3.06克 | 2.35% |
蛋白 | 1.80克 | 3% |
总脂肪 | 0.70克 | 2% |
胆固醇 | 0毫克 | 0% |
维他命 | ||
叶酸 | 13微克 | 3% |
烟酸 | 0.900毫克 | 25.5% |
泛酸 | 0.041毫克 | 1% |
吡rid醇 | 0.084毫克 | 6.5% |
核黄素 | 0.150毫克 | 12% |
硫胺素 | 0.060毫克 | 5% |
维生素A | 4200 IU | 140% |
维生素C | 35毫克 | 60% |
电解质 | ||
钠 | 80毫克 | 5% |
钾盐 | 470毫克 | 10% |
矿物质 | ||
钙 | 93毫克 | 9% |
铜 | 0.130毫克 | 15% |
铁 | 3.30毫克 | 41% |
镁 | 52毫克 | 13% |
锰 | 0.349毫克 | 15% |
锌 | 0.20毫克 | 2% |
琉璃苣草本部分,尤其是它的种子含有重要的有益健康的精油,如γ-亚麻酸。这种ω-6脂肪酸(18:3脂肪)被推荐用于治疗关节炎、皮炎、月经前疼痛等。
叶子和种子的浸液被用于传统药物中,以增加哺乳母亲的乳汁分泌。