【100g海带的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 6个月前 (05-03) 122次浏览

你已经知道每天要吃多少蔬菜了,但是你最后一次考虑吃海菜是什么时候呢?海带是一种海草,富含有益健康的营养,甚至可以预防疾病。

这种海藻已经成为许多亚洲菜系的主食。它是基本元素的天然来源:

  • 维生素
  • 矿物质
  • 抗氧化剂

本文介绍了100g海带的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g海带的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g海带的营养成分

海带从周围的海洋环境中吸收营养,富含:

  • 维生素
  • 矿物质
  • 微量元素

美国国立卫生研究院(NIH)表示,海带等海藻是碘的最佳天然食物来源之一,而碘是甲状腺激素生产的基本成分。

低碘水平可导致:

  • 新陈代谢混乱
  • 甲状腺肿大甲状腺肿大
  • 各种并发症

它还可以:

  • 提高能量水平
  • 促进大脑功能

然而,根据研究,过多的碘也会导致甲状腺问题。

这可能会发生,如果人们使用补充剂或摄入太多的海带。

海带还含有以下维他命和矿物质:

  • 维生素K1:每日需求量(DV)的55%
  • 叶酸:每日需求量的45%
  • 镁:每日所需能量的29%
  • 铁:每日需求量的16%
  • 维生素A:每日需求量的13%
  • 泛酸:每日供给量的13%
  • 钙:每日需求量的13%

这些维生素和营养素对健康有益。例如,维生素K和钙在骨骼健康中起着关键作用,而叶酸对细胞分裂至关重要。

吃海带的好处

炎症和压力被认为是许多慢性疾病的危险因素。在饮食中加入富含抗氧化剂的食物可能有助于预防它们。海带富含抗氧化剂,包括类胡萝卜素和类黄酮,有助于对抗致病的自由基。

抗氧化矿物质,如锰和锌,有助于对抗氧化应激,可能有助于保护心血管健康和预防癌症。

最近的研究探索了海菜在雌激素相关和结肠癌、骨关节炎和其他疾病中的作用。结果表明,海带可能有助于减缓结肠癌和乳腺癌的扩散。

对分离细胞的研究表明,在海带中发现的一种叫做岩藻糖丹的化合物也可能有助于防止肺癌和前列腺癌的扩散。

海带的脂肪和热量很低。

它还含有一种叫做海藻酸盐的天然纤维。研究表明,海藻酸盐可能有助于阻止肠道吸收脂肪。

发表在《食品化学》杂志上的一项研究发现,海藻酸盐可以帮助阻止脂肪酶——一种消化脂肪的酶——高达72%。食品制造商在减肥产品、饮料和冰淇淋中使用海藻酸盐作为增稠剂。

尽管研究还处于初级阶段,但海带也有可能导致糖尿病和肥胖症。

发表在《糖尿病、肥胖和新陈代谢》杂志上的一项研究发现,在褐藻的叶绿体中有一种叫做岩藻黄质类胡萝卜素的化合物,它可以促进肥胖患者的体重减轻。

食用方法

海带有多种形式,人们可以把它作为食物或补充剂来食用。

如果可能的话,最好从饮食中获取营养。海带可以是健康的,除了更广泛的,有营养的饮食,还有各种新鲜的蔬菜和其他未经加工的,营养丰富的食物。

将海带纳入饮食的建议包括:

  • 在汤和炖菜中加入有机的干海带
  • 在沙拉和主菜中加入生的海带面条
  • 把干海带片撒在食物上作调味料
  • 凉拌上油和芝麻
  • 把它混合成蔬菜汁

你可以在日本或韩国的餐馆或杂货店找到海带。


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