100g黑米的营养价值、营养成分、热量、卡路里

2022-02-15 12:35:20 健康问答 6个月前 (02-15) 133次浏览
热量 333 (千卡) 硫胺素 0.33 (毫克)
12 (毫克) 蛋白质 9.4 (克)
核黄素 0.13 (毫克) 147 (毫克)
脂肪 2.5 (克) 烟酸 7.9 (毫克)
1.6 (毫克) 碳水化合物 68.3 (克)
维生素C (毫克) 1.72 (毫克)
膳食纤维 3.9 (克) 维生素E 0.22 (毫克)
3.8 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.15 (毫克)
胡罗卜素 1.6 (微克) 256 (毫克)
356 (毫克) 视黄醇当量 14.3 (微克)
7.1 (毫克) 3.2 (微克)

紫米,又称黑米,是一类紫黑色的稻米。紫米的稻种可与其他稻类杂交,因此与其他稻类无生殖隔离,都属于水稻。此外,黑米在中国古代也被称之为“禁米”,因为一般情况下,只有上层社会的人才可以吃得起。

100g黑米的营养价值、营养成分、热量、卡路里

营养价值:

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;

3.更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

功效与作用:

有改善缺铁性贫血、清除自由基、调节免疫力及抗应激反应等多种生理功能。

含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B群、碳水化合物、磷、钙、镁、钾、锌、铁等营养元素,营养全面而丰富。

具有降低心肌耗氧量、改善心肌营养等功效。

黑米中的黄铜类化合物可使血管的渗透压维持在正常水准,使血管脆性大大降低,防止血管破裂,有较好的止血功效。

有抗菌、抑制癌细胞生长、降血压的功效。


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