诱惑红色素会引起过敏吗?

食物 6个月前 (05-13) 213次浏览

像公众利益科学中心这样的消费者权益组织质疑红色染料的安全性,因为人们认为食用红色染料会引起过敏和偏头痛。

过敏是你的身体对一种物质的免疫反应,这种物质在大多数人身上不会引起反应。

诱惑红色素会引起过敏吗?

这些被称为过敏原的物质可能是花粉、尘螨、霉菌、乳胶、食物或食物成分。

当吃东西、呼吸或触摸时,过敏原会引起打喷嚏、面部肿胀、流泪和皮肤过敏等症状。

过敏还与偏头痛有关,偏头痛是一种以剧烈的搏动性疼痛为特征的头痛。

过敏症状可能在接触过敏原的几分钟到几小时内出现,并持续数小时到数天。

据报道,儿童和成人对合成色和天然色的食物都有过敏反应,但这些过敏反应通常比较罕见、温和,主要发生在皮肤上。

鉴于制造商使用红色染料40和其他几种食品添加剂,很难确定哪一种成分(如果有的话)会导致过敏反应的症状。

虽然没有一种测试可以完美地证实或反驳食物染料过敏,但一种双盲、安慰剂控制的口服食物挑战被认为是黄金标准。

在这场食物挑战中,你的医疗服务提供者会为你提供胶囊食物,其中一些被怀疑是过敏原,但你和医生都不知道是哪一种。

吞下其中一粒胶囊后,医生会观察是否有过敏反应的症状,以确定或排除过敏的可能。重复这个过程,直到所有的药片都被吞下。

人造色素和天然色素都被报道会引起轻微的皮肤过敏反应,比如荨麻疹。

引用文献:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28636737
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27635691
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12843808

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