菠萝属于平性食物。 菠萝性平，味甘，属于性味平和的食物，适合大多数人食用，不会产生太多的寒凉之气，金热影响人体肠胃情况，也不会有过多的燥热之气，导致咽喉等出现不适。 因其平和的性味还可以和寒性或者热性食物搭配。
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菠萝是热性还是凉性
1、菠萝是热性还是凉性
菠萝是凉性水果。菠萝味甘、性微寒，其含有大量的果糖成分及多种维生素，具有清热解暑、消食止泻的功效，菠萝已经成为我们日常生活中不可缺少的水果之一。
2、为什么吃菠萝易上火
菠萝明明是凉性水果，为什么吃多会上火。这是因为菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，此物质会分解蛋白质，从而造成我们口腔黏膜和嘴唇刺激反应，引发口腔上火症状，所以吃菠萝需要控制好量。
3、菠萝吃多少合适
一般来说菠萝一天吃200克左右的菠萝较为适宜。同时需要根据自身体质的情况来决定，如果体内虚火较旺盛还是少吃点为好。另外菠萝不能几天连续吃，平均隔开两天食用一次较佳。
4、菠萝是酸性还是碱性
菠萝是碱性食品。从口感和酸碱度上来看菠萝是酸性的，但是从食物性质上来看菠萝是碱性食品。因为菠萝中含有的钙、钾、镁等成分进入人体后，最终代谢的产物呈碱性，因此菠萝是碱性食品。
月经期间可以吃菠萝吗
月经期间是可以吃菠萝的，但是不要吃过凉的菠萝。因为菠萝中含有葡萄糖，果糖，脂肪酸，多种维生素，矿物质成分，此时期多吃一些菠萝有利于改善痛经症状，促进月经血的排出，同时也可以补充能量。
另外，月经期间由于失血，女性会出现周身乏力，倦怠，情绪低落等症状的。适当的吃一些菠萝可以缓解焦虑紧张情绪，促进月经期体质的恢复。
平素要注意月经期卫生，避免着凉。
菠萝的功效与作用
1、利尿消肿。菠萝水分含量高，而且其中富含的钾、钙以及糖分可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，可改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
3、解暑。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、小便不利、头昏眼花等症。
4、去油腻，清理肠胃。菠萝中含有蛋白质分解酵素和膳食纤维，蛋白质分解酵素可以帮助人体肠胃消化；膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果。
5、助消化，促进食欲。菠萝含有的凤梨酵素有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。
6、美白牙齿。凤梨酵素还能有效去除牙齿表面的污垢，使牙齿亮白，牙齿黄的人可以适当食用菠萝。
7、美容护肤。菠萝中的维生素C含量是苹果的五倍，并且维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的产生，因此菠萝有美白皮肤、淡化色斑的功效。
菠萝的营养价值
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。 其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
菠萝最好吃的做法
菠萝派
材料：菠萝半个、饺子皮适量、鸡蛋1个、芝麻、蜂蜜。1、菠萝切成丁放入盐水中浸泡5分钟后捞出，放入碗内加蜂蜜搅拌均匀。2、鸡蛋打散，取出饺子皮(超市可买现成的)把菠萝丁放入包好用蛋液封边。3、剩余的蛋液用刷子刷在饺子皮上撒上芝麻。4、烤箱175度烤15分钟即可。如果没有烤箱可以用锅煎熟。
菠萝薯条
材料：菠萝、红薯、油、盐、淀粉、白糖、泡打粉、面粉。1、准备好菠萝，红薯。2、把红薯去皮切条。3、菠萝切条。4、准备好面粉和淀粉，按一比一的比例调成面糊，备用。5、把薯条均匀裹上薄薄一层淀粉。6、在面糊中加入少许泡打粉，拌匀。7、把适量加入泡打粉的面糊倒入薯条，给薯条挂糊准备炸。8、油热后倒入薯条，炸制表面金黄，薯条变硬，就表示炸熟了，炸好后捞出备用。9、然后给菠萝均匀裹上淀粉。10、然后挂糊。11、放入油锅里炸。12、菠萝只要把表面炸制金黄就可以出锅。13、锅中加少量水，加两勺白糖，一勺盐，炒至开锅。14、开锅后加入水淀粉勾芡。15、然后迅速倒入炸好的菠萝和薯条，翻炒出锅，越快越好。小提示：菠萝的水分比较大，所以裹淀粉的时候，最好一个一个的裹，然后用手拿着一个一个的上浆，因为菠萝是水果，只要把表皮炸酥脆就可以了，最后一步，一定要迅速完成，完成越看口感越好。
菠萝里脊
材料：菠萝、里脊猪肉、盐、油、洋葱、糖、番茄沙司、青红椒。1、里脊肉切稍厚点的片。2、菠萝，洋葱切片，青红椒切滚刀块，里脊肉加入适量的盐，糖，味极鲜腌制15分钟。3、用适量的生粉抓匀。4、下油锅炸至金黄。5、起油锅，把番茄沙司放入爆香，并且放入适量的糖调和味道。6、接着把炸过的里脊肉放入。7、再把青红椒与洋葱也放入翻炒。8、临出锅前放入菠萝。9、这时放上一点点的盐调下味。11、大火翻炒均匀，热情出锅喽。小提示：菠萝在吃之前记得用淡盐水浸泡15分钟左右，杀杀菠萝蛋白酶，能极大地减低皮肤发痒的症状。
