乌龙茶的功效与作用_乌龙茶的食用方法和禁忌

如果你觉得喝水太平淡，茶是另一种健康的饮料选择。有大量的研究告诉我们喝茶对健康有益，无论天气是热是冷，它都是一种很好的提神剂。当人们现在越来越迷恋抹茶(或绿茶)时，乌龙茶是一个很好的替代品，也可以改善你的健康。本文介绍了乌龙茶的功效与作用，以及乌龙茶的食用方法和禁忌。

乌龙茶的功效与作用

乌龙对健康的好处很多，如果我们开始喝乌龙，就能体会到它的好处，乌龙茶的健康功效包括：

1. 促进你的新陈代谢帮助减肥

乌龙茶可以帮助你更快地燃烧脂肪，在喝完茶后的两个小时内提高新陈代谢。乌龙茶还含有多酚类物质，能够阻断构建脂肪的酶。这意味着你可以用乌龙茶减肥，只要你不加载精制糖和人工甜味剂。如果你的口味偏向于甜茶，可以考虑使用少量的生蜂蜜、枫糖浆、甜菊糖或龙舌兰糖浆--这些都是升糖指数较低的糖类。

2. 降低胆固醇

乌龙能降低胆固醇水平，促进心脏健康。因为乌龙茶是半氧化的，它能产生一种完美大小的多酚分子，能够激活脂肪酶，而脂肪酶具有溶解人体脂肪的作用。

3. 提高精神警觉性

这款疗效显著的热茶，因为含有咖啡因，自然能让你的精神警觉性和表现力得到恢复。如果你对咖啡因敏感，就要注意了，每天限饮一杯淡淡的泡茶，或者每周沉迷几次。

4. 有助于消化

乌龙茶可以帮助对咖啡因不敏感的人帮助消化。茶叶能使消化道呈碱性，减少反酸和溃疡问题者的炎症。因为它具有温和的杀菌作用，乌龙茶可以清除肚子里的坏细菌。其平和、顺滑的味道在热饮时可以舒缓胃部。

5. 促进头发健康

由于乌龙茶中含有大量的抗氧化剂，如果将茶叶制成茶水冲泡，可以防止脱发。不仅如此，你的头发会更浓密，更有光泽。乌龙能让你的头发变得柔软，增加光泽。

6. 改善你的皮肤状况

湿疹常常与过敏或敏感一起发生。乌龙茶能够抑制这些过敏反应，因为它能对抗自由基，这是一种抗氧化剂的治疗特性。另外，乌龙中发现的抗氧化剂对于充满活力、年轻的皮肤是必不可少的。喝乌龙可以大大延缓衰老过程，所以它是一个很好的抗衰老工具。

7. 稳定血糖

当你患有2型糖尿病时，你的血糖水平会升高。研究表明，那些患有糖尿病的人可以从饮用乌龙中受益，在研究中，乌龙已经将血糖降低到健康水平。乌龙中的抗氧化剂，来自于多酚，对糖的代谢有奇效。

8. 防止蛀牙

乌龙茶和绿茶都能保护牙齿不受某些细菌产生的酸性物质影响。乌龙茶对酸的产生和细菌的生长都有抑制作用，也就是说，乌龙茶能有效地防止蛀牙和牙菌斑的堆积。

9. 防止骨质疏松，形成强壮的骨骼

乌龙可以保护骨骼，预防骨质疏松。坚持喝乌龙茶的人，骨质密度不易流失，有助于保留摄入的健康食物中的矿物质。研究发现，乌龙的叶子中含有镁和钙。

10. 增强免疫系统

乌龙茶以其抗癌特性著称，有助于保持健康的免疫系统。茶叶中的抗氧化剂黄酮类化合物可以防止细胞损伤。喝乌龙茶的人，抗菌蛋白的产生量要高得多，这说明在对抗感染时，免疫反应很强。

乌龙茶的食用方法

饮茶时，先备好茶具，即泡茶前用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，使茶具保持清洁和相当的热度，俗称备具。

然后是整形，即将乌龙茶按需倒入白纸，经轻轻抖动，将茶叶粗细上下分开。并用竹匙将粗茶和细末分别堆开。

接着是置茶: 通常将碎末茶先填入壶底，其上再覆以粗条，以免茶叶冲泡后，碎末填塞茶壶内口，阻碍茶汤的顺畅流出。

第四是冲茶: 冲茶时，盛水壶需在较高的位置循边缘不断地缓缓冲入茶壶，使壶中茶叶打滚，形成圈子，俗称“高冲”。

第五是刮沫: 就是冲茶时，冲入的沸水要满出茶壶，溢出壶口，再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的浮沫。少数也有将茶冲泡后，立即将水倒去，俗称“茶洗”，把茶叶表面尘污洗去，并使茶之真味得以保存。其实，刮沫和茶洗，其道理都是一样的，就是达到洗茶的作用。

第六是洗盏: 刮沫后，立即加上壶盖，其上再淋一下沸水，称之为“内外夹攻”，与此同时，用沸水冲泡茶杯，使之清洁，以便待用。

第七是斟茶:待壶中之水静置2-3分钟后，茶之精美真味已泡出来了，这时用拇、食、中三指操作，食指轻压壶盖的钮，中、拇指紧夹壶的把手。斟茶时， 注汤不宜高冲， 需低斟入杯。茶汤要轮流注入几个杯中， 每杯先注一半， 再来回倾入，周而复始，渐至八分满时为至，这叫“关公巡城”。若一壶之水正好斟完，就是“恰到好处”。讲究点的，还将最后几点浓茶，分别注入各杯，此谓“韩信点兵”。

第八是品饮:品茶时，一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿，中指抵住杯底，先看汤色，再闻其香，尔后啜饮。如此品茶，不但满口生香，而且韵味十足，才能真正领会到品乌龙茶的妙处。

乌龙茶的副作用禁忌

乌龙茶的副作用禁忌包括：

忌空腹

不仅乌龙茶，很多种茶都是忌空腹喝的。

因为它们都含有咖啡碱。

而咖啡碱对于肠胃来说，有比较强的刺激性，让肠胃产生不适感甚至疼痛。同时，空腹喝乌龙茶还会造成咖啡碱吸收得过多，引起类似肾上腺皮质功能亢进的症状，例如头晕、心悖、四肢无力这样的情况，对于人体来说，比不喝茶影响更大。

也有种说法，说空腹喝茶对于减肥效果更好。不过这得先有个健康的肠胃，不然更多的效果，可能呢是腹泻不止头晕眼花。

忌临睡

睡前喝茶有个不好的地方，就是容易睡不着。

对于要熬夜的人来说，这是好事情，但平日正常作息情况下，睡前一杯乌龙茶，也许你就得瞪眼到半夜了。

喝茶提神是句老话，靠的就是咖啡碱。尤其乌龙茶中咖啡碱含量高，醒神的效果更好，旧时人们晚上娱乐少，半夜睡不着是件很痛苦的事，所以，便留下了喝乌龙茶“忌临睡”的说法。

换做现代，如果准备熬夜，喝上几倍到是好事。

忌冷茶

如果说忌空腹和忌临睡是因为乌龙茶中的咖啡碱，那么忌冷茶就是因为乌龙茶的茶性了。

如果要用科学的理论来解释，可能会涉及到不少类似成分和药理的内容。

但换做中医的说法，就是因为乌龙茶性寒，冷茶喝下去会让身体有滞寒、聚痰的症状，还会滞迟肠胃中气血的运转，影响到人体的代谢。