茯苓的功效相当多，包括利水渗湿、利尿，可改善记忆力，还有帮助镇静的功效，对于拉肚子、遗精患者来说，也很有帮助。茯苓被誉为「四时神药」，因为功效广泛、四季都可使用，不管是哪种邪气入侵，茯苓都能发挥功效，更是适合入菜的健康美味药材。茯苓性平、味甘、淡，入心、肺、脾经。本文介绍了茯苓的茯苓的功效与作用禁忌，以及其营养价值和食用方法。
![茯苓的功效与作用禁忌_营养价值和食用方法]( "茯苓的功效与作用禁忌_营养价值和食用方法")
茯苓的功效与作用
茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
茯苓的作用包括：
1、心悸、失眠等症
茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
2、抗癌
临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
3、小便不利水肿等症
茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
脾虚泄泻带下：茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
痰饮咳嗽：痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
心悸、失眠等症：茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
抗癌：临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
小便不利水肿等症：茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
茯苓的功效主治
用于各种水肿。本品甘补淡渗，性平作用和缓，无寒热之偏，故可用治寒热虚实各种水肿。若表邪不解，随经入腑之膀胱蓄水证，或水肿、小便不利，多与猪苓、白术、泽泻等同用，如五苓散。若水热互结，阴虚小便不利水肿，可与滑石、阿胶、泽泻同用，如猪苓汤。若脾肾阳虚水肿，可与附子、生姜同用，如真武汤。
用于脾虚诸证。本品能健脾补中，若脾胃虚弱，食少纳呆，倦怠乏力等，常与人参、白术、甘草同用，如四君子汤。若脾虚停饮，常与桂枝、白术同用，如苓桂术甘汤。若脾虚湿泻，可与山药、白术、薏苡仁同用，如参苓白术散。。
用于心悸，失眠。本品益心脾而宁心安神。心脾两虚，气血不足之心神不宁，多与黄耆当归、远志同用，如归脾汤。若水气凌心之心悸，与桂枝、白术、生姜同用，如茯苓甘草汤。
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茯苓的营养价值
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组胺酸、麦角甾醇等。茯苓具利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖作用。
茯苓的食用方法
茯苓的食用方法包括：
茯苓薏米粥
材料：茯苓15克，薏米60克。
做法：共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。
功效：有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
莲子茯苓糕
材料：茯苓、莲子、麦冬各等份。
做法：共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。
功效：有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
茯苓膏
材料：茯苓500克，炼蜜1000克。
做法：将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。
功效：能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。
茯苓酒
材料：茯苓60克，白酒500克。
做法：将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。
功效：能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
茯苓香菇饭
材料：取茯苓10克，香菇少许。
做法：先将茯苓泡软，捣成粉状，再与香菇、白米一道煮(蒸)成饭食用。
功效：有安神益智、补脾止泻作用。适宜心慌、眩晕、胃弱和神经衰弱者选用。
茯苓芝麻粉
材料：取茯苓、芝麻(以黑芝麻为佳)各等份。
做法：先将茯苓研成细末。芝麻炒熟，冷后研细粉。将二者混匀，贮于瓷罐内。每天早晚各取20～30克，用白水(或蜂蜜水)冲服。
功效：有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用。
茯苓的副作用禁忌
1.禁忌
1.糖尿病患者慎用
茯苓里面的淀粉含量很高，糖尿病患者要谨慎食用，如果食用过多会导致血糖升高。
2.不能过量服用
茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。
3.咽喉干燥的人不要服用
茯苓帮助人体利尿祛湿，加速体内水分流失，咽喉干燥患者服用茯苓会加重缺水的症状。
4.肾虚的病人不适合服用
本身肾虚患者就有尿频尿急的症状，茯苓利尿，会让肾虚患者尿频尿急情况更严重。
2.副作用
1、茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。同时，肾虚患者食用之后会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。
2、容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用茯苓，否则会对身体造成危害。
3、服用茯苓应避免米醋、浓茶等物质以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛、皮肤红肿、支气管哮喘发作等情况。
3.茯苓的食用禁忌
1、茯苓不能与牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲、米醋搭配食用，或为性状相冲或为性状重叠药效加剧，其利水功效过大而对人体的元气损耗过严重。
2、茯苓也不能食用过量，否者会有损害视力的忧患。
3、对于易流汗的人来说，其体质较为阴虚而需要固本养元，服用茯苓就会有反效果，不符合养生之道。
4、肾气虚弱者也是不建议食用茯苓的。
茯苓的常见问题
以下是茯苓的常见问题：
茯苓什么时候都可以。茯苓性质平和，单用效果不是很快，要长久吃，有健脾补气的作用。茯苓是药物，药物毕竟是药物，是药三分毒不可以长期服用，要遵照医生嘱咐。
茯苓是可以天天吃的，因为茯苓甘淡平，算是一味性质比较平和的药材了，利水渗湿健脾安神，适宜大多数人，不分男女老少一年四季均可服用。
不过在吃茯苓的时候一定要注意用量，每次使用的量却是不能太多的，想要通过茯苓来调理身体，也需要循序渐进才行，不可能一口气吃个大胖子。一般常用量入药为10-15克，基本上没什么副作用的。如果是做茯苓粥的话可以用到30克。
茯苓多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
茯苓有着很好的消肿、排湿气的作用，特别是对于脾虚食少以及失眠多梦和身体虚弱、排泄异常的患者来讲，有着非常好的改善作用，如果是因为身体里面的湿气过重而引起不适的话，是可以服用茯苓去湿的，不过阴虚火旺的人最好不要使用。
茯苓去湿方法
中医有一种祛湿方法就是燥湿，但这不是最主要的方法。中医在长期的医疗保健实践中，总结出“治湿不利小便，非其治也”。这就是我们常说的利湿，通过排尿的方法排出体内多余的湿，利湿祛湿方法为：用茯苓10克，白术10克煮水服用。
此祛湿简便方适用于大多数身体有湿的人，茯苓和白术是药性平和的上品。它们有一个非常显著的特点，当身体有湿的时候，它们主要作用是祛湿。当身体正常了，它们就停止祛湿，开始发挥健脾的功效了。
茯苓去湿效果
茯苓具有消除水肿、健脾祛湿的效果，特别是对湿气造成的脾虚食少、排泄异常、失眠多梦、身体虚弱等症状具有非常好的功效，人体的湿气有很多种，茯苓去除湿气的效果好坏要看是否对症，只要是对症茯苓的祛湿效果是非常好的，但是如果不对症的话祛湿效果就会很差，甚至是毫无作用，所以要说茯苓祛湿效果如何需要看是否对症才行。很多女性都知道茯苓可以去湿气，甚至是觉得茯苓具有美容效果，所以总是动不动就使用茯苓，其实这是不正确的，茯苓的祛湿效果虽然不错，但是那也是需要对症才会有效的哦。
身体去湿小技巧
祛除湿气还要注意积极参加运动，身体内湿气过重的朋友一般都会伴随着缺乏体育锻炼的情况，这样的话，身体内积累的湿气就会越来越多，很难排出体外，不利于身体内的正常循环，并且还会对脾脏等组织造成伤害，所以建议大家每天要坚持锻炼!
1、专家介绍道茯苓饼是可以利水渗湿健脾和胃的,甚至还可宁心安神.对于提高机体自身的免疫力是很有帮助的.
2、由于茯苓具有利水的功效,因此对于四肢水肿和小便不利等症状也是具有一定的食疗作用的.
3、茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐,能增强机体免疫功能.
4、茯苓饼中的茯苓还可以用于治疗水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠.
5、茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用.
6、利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出.
7、有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用.
8、有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料.在温度较大的地区和场所,茯苓可作为重要的食疗品种,经常食用可健脾去湿,助消化,壮体质,有延年益寿之效.
茯苓膏是用茯苓做出来的一种食物，而茯苓对于人们来说可以算得上是一种浑身是宝的药材了，它有着很多的功效，用它做成的茯苓膏也是如此。首先吃这个茯苓膏能够帮助一些小便不畅的人利尿，并且茯苓性温，也不会加重疾病，还有的比如说身上有水肿的人也是如此，茯苓膏能够帮助他们消肿，而且吃的时候不用担心身体的适应情况，茯苓适用于大部分人。
制法与用法： 白茯苓去黑皮，研为细末，以水漂去浮者。取下沉者，滤去水，晒干复为细末，再漂再晒。反复3次。再为西末，拌白留和匀，加热熬于滴水成珠。每服9克，每日2次，白开水送下。
功效与主治： 健脾渗湿补气。主治体弱虚损，脾肺不足，食少便溏，少气乏力，耳鸣目眩，足膝无力等。常服本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有神益。
说明： 茯苓是临床常应用的健脾渗湿之品。《别录》记载：“止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结，开胸腹，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。”现代科学研究证明本品行利尿及抗菌作用，调节胃肠功能、降低血糖等功效。茯苓花等还被列入抗衰老延年之品，配以白蜜补气润燥，兼能解毒相抗衰老。故本方对脾肺不足，体弱虚报，食少便溏，少气乏力，耳鸣目眩，下肢无力，梦遗滑泄，惊悸健忘，小便不利服用适宜。因本品健脾渗湿补气，所以常用本膏对肥胖症、老年性浮肿、淋浊以及预防肿瘤均有效。两味均有抗衰老作用，常服有缓慢衰老、益寿之功。虚寒精滑或气虚下陷慎服。
茯苓可以泡水喝吗
可以。茯苓是菌类,能利水渗湿,健脾、安神,是药食同源的中药。白术茯苓能泡水喝，用茯苓和白术泡水喝的功效是祛湿，大多数体内有湿气的人都可以服用。
茯苓泡水方法
中医在长期的医疗保健实践中，总结出“治湿不利小便，非其治也”。这就是我们常说的利湿，通过排尿的方法排出体内多余的湿，利湿祛湿方法为：用茯苓10克，白术10克p泡水服用。
茯苓泡水功效
这样祛湿简便，适用于大多数身体有湿的人，茯苓和白术是药性平和的上品。它们有一个非常显著的特点，当身体有湿的时候，它们主要作用是祛湿。当身体正常了，就停止祛湿，开始发挥健脾的功效。所以茯苓和白术这两味中药，不仅可祛湿利湿，还能健脾，是治病和养生都非常好的药物。
茯苓泡水禁忌
1、阴虚火旺以及咽喉干燥的患者不适合服用，如果这类型的患者将茯苓泡水喝不仅不能够令身体不舒服的症状得到缓解，反而有可能病情加重，不利于身体健康。
2、老年人，特别是肾虚的老年人，最好不要喝，避免损害肾脏健康。
3、小便比较多经常尿频的患者以及女性遗精患者，也最好不要服用茯苓。
