黑蒜的功效与作用_黑蒜的食用方法和禁忌

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黑蒜主要保健功效包括: 1、杀菌消炎:2、抗肿瘤作用:3、预防心、脑血管疾病:4、促进毛发增长:5、增强免疫功能: 6、抗衰老: 7、健脑益智: 8、营养学功效: 9、保护肝脏:10、调节血糖水平: 11、黑蒜可以治愈爱滋病继发性感染: 12、黑蒜可降低患前列腺癌的危险。

黑蒜的功效与作用_黑蒜的食用方法和禁忌

黑蒜的功效与作用

黑蒜的功效与作用包括:

癌症和降低胆固醇

通过长达一个月的发酵,黑蒜的化合物S-烯丙基半胱氨酸(新鲜大蒜的天然部分,来源于氨基酸半胱氨酸)的浓度比普通大蒜高得多。Healthmad.com报道,这种化合物负责降低胆固醇和癌症风险。

日本2007年完成的一项研究表明,使用黑蒜可以减少在实验室小鼠身上发现的肿瘤大小。然而,目前仍缺乏证据证实同样的效果发生在人类身上。

传染性疾病

黑蒜的有效成分大蒜素具有抗真菌、抗菌和抗生素的作用。S-allycystein已被证明可以帮助身体更快地吸收accilin,从而帮助加强对感染的保护。

预防疾病

传统大蒜富含抗氧化剂。而黑蒜的含量是其两倍! 据OrganicAuthority.com报道,抗氧化剂可以抵御疾病对身体细胞的侵袭,甚至可以延缓衰老过程。因为黑蒜有如此多的抗氧化剂,丰富的抗氧化剂有助于防止自由基对细胞的伤害,而自由基会导致老年痴呆症、心脏病、循环系统损伤和风湿性关节炎。

含有丰富的维生素

黑蒜含有大量的维生素,包括:

  • 锰。有助于建立一个健康的骨骼结构,骨骼代谢; 并创造关键的酶建立骨骼。
  • 维生素B6:协助保护免疫系统。该维生素还有利于身体的新陈代谢,控制荷尔蒙,预防皮肤病和肾脏疾病,等等。
  • 维生素C。维生素C有助于保护 免疫系统的不足, 心血管和眼睛的疾病, 产前健康问题, 甚至皮肤皱纹。
  • 硒:硒是认知能力的关键。这种矿物质是认知功能和生育能力的关键!
  • 磷:磷对健康有很多好处。磷对健康有很多好处,其中最重要的是维持健康的骨骼和牙齿。
  • 铜:有助于体内胶原蛋白的发育,促进铁的吸收和能量的产生。
  • 维生素B1。这种维生素在保持神经系统和心血管系统健康方面起着重要的作用。
  • 钙质。钙是广为人知的建立和维持强壮的骨骼。但钙也是保持人体心脏、肌肉和神经系统健康的重要元素。

黑蒜的食用方法

黑蒜分多瓣黑蒜和独头黑蒜两种,其食用量不同,另外根据具体调理病症也是有区别,下面举例说明黑蒜的用量(以下均为参考值,「个」指独头黑蒜、「瓣」指多瓣黑蒜的每瓣):

1、正常人:每日1-2次每次1-2个或1-3瓣。

2、调理便秘:每日2-3次每次1-2个或2-3瓣。

3、提高免疫力预防感冒:每日2-3次每次1-2个或2-3瓣。

4、预防调理癌症:每日3-4次每次1-3个或2-3瓣。

5、促进睡眠:每日2-3次每次1-3个或2-3瓣。

黑蒜的食用量

一、对于正常人来说,独头黑蒜的食用量为每天早晚饭后2-3头。

二、想要促进睡眠的人群需要每次2-3瓣,每天2-3次。

三、调理便秘的人群食用量为每次1-2个黑蒜,每天1-2次。

四、多瓣黑蒜可以每次食用1-2个,每日1-2次。

五、每次1-3瓣黑蒜,每天2-3次可以提高免疫力。

哪些人适合吃黑蒜呢?

三高人群:

黑蒜属于食疗调理三高的方法,不同于药物的是黑蒜并没有副作用,而且食用更为方便,每天2-3头即可。

抵抗力差人群:

黑蒜有天然杀菌作用,有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用,是人体循环及神经系统的天然强健剂,中国、印度、埃及等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。

脑血栓人群:

黑蒜对清理血栓效果较好,可以有效控制及预防血栓形成,溶解血栓的疗效。

脑血管疾病:

心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一,而黑蒜所含有的大蒜素是它的天然克星,在发病机理中,胆固醇和甘油三酯占有重要的位置,但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度,提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。

便秘及消化不良人群:

黑蒜可以促进胃肠蠕动,消除食欲不振的情况,调理便秘作用十分显著。

睡眠不好人群:

黑蒜可以帮助调节人体生理、心理恢复平衡,有效地促进睡眠。

黑蒜的副作用禁忌

1、不要过量,每天可吃生蒜一二瓣儿,熟蒜三四瓣儿,小儿则减半。

2、切忌空腹食用,否则有可能引起急性胃炎。

3、切勿长期食用生蒜。他认为,黑蒜具有使肠道变硬的作用,这往往楚造成便秘的原因。

4、常食黑蒜会杀死大fi的肠内正常诮屈,由此引起许多皮肤病。

5、禁止外用,黑蒜的外用是造成皮肤皲裂的原因。

长时间的食用黑蒜会危害到眼睛,这是我们在吃黑蒜的时候必须要清楚的一个问题了,所以如果是眼病患者,应该尽量避免吃黑蒜。尤其是那些身体素质差,而且气血虚弱的人群,这些人群就更不能去吃了,是会因为吃黑蒜而导致眼部健康受到影响,这无疑不利于我们健康。而且如果我们一直去吃黑蒜,那么就会导致出现视力下降、耳鸣及记忆力减退等不适的症状。所以我们就建议眼病患者可以适当的服用药物进行治疗,在饮食上需要做到忌口。如果在夏秋季吃大量的黑蒜,对眼部的影响是最大的最明显的,在这时候就更要少吃黑蒜。

而且在很多人的眼中,黑蒜可以抗菌抗病毒,觉得吃黑蒜可以帮助我们对抗多种的炎症,所以就通过食用打算来预防肝炎的发生。其实这种做法对疾病的治疗是不利的,因为黑蒜对肝炎病毒的抵制并没有太大作用。反而,黑蒜中含有的成分还会刺激到胃肠,影响食物消化,加重肝炎病人的症状,这样无疑是会产生我们不希望看到的反作用。此外,黑蒜的挥发性会使得血液中血红蛋白等降低,诱发贫血,所以说如果存在这样的问题,那么黑蒜就不应该去吃。

黑蒜的常见问题

以下是黑蒜的常见问题:


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