海参是高蛋白吗?海参的蛋白质高吗?

肉类 8个月前 (12-06) 64次浏览

海参是高蛋白吗?海参的蛋白质高吗?每112g的海参含有蛋白质14克,脂肪少于一克,维生素A占到每日价值的8% (DV),所以说海参是高蛋白的食物来源。

海参是高蛋白吗?海参的蛋白质高吗?

海参是高蛋白吗

每112g的海参含有蛋白质14克,这个蛋白质含量在食物中算是比较高的,但是性价比却不是最高的。

可以阅读:高蛋白的食物有哪些:高蛋白质的食物排行及分类

海参的蛋白质以及其它营养成分

海参是营养物质的极佳来源。

四盎司(112克)的阿拉斯加亚内海参就能提供:

  • 卡路里: 60
  • 蛋白质:14克
  • 脂肪:小于1克
  • 维生素A:每日需求量的8%(DV)
  • B2(核黄素):占每日需求量的81%;
  • B3(烟酸):占每日需求量的22%;
  • 钙:占每日需求量的3%
  • 镁:占每日需求量的4%

海参的热量和脂肪含量很低,蛋白质含量很高,是一种有利于减肥的食物。

此外,它们还含有许多强大的物质,包括抗氧化剂,对健康有益。

海参的蛋白质含量很高,大多数品种的蛋白质含量在41-63%。

在餐点和零食中添加蛋白质来源,有助于减缓胃的排空速度,从而保持饱腹感。

这可以帮助你减少食量,稳定血糖水平。

富含蛋白质的食物,如海参,可能对希望控制血糖水平的糖尿病患者特别有益。

另外,富含蛋白质的饮食可能有利于心脏健康,有助于降低血压,提高骨密度。

海参的营养价值

海参能增强免疫力、改善代谢综合征。在建立动物模型的基础上,科学家们利用核磁共振、气相色谱、液相色谱、质谱联用等科学技术,分离提取了海参中的多糖、皂普、费脂、磷脂等功效成分。

在经过多次提纯和化学分析后,科学家惊讶地发现了海参所特有的海参多糖、海参皂音、海参鞘糖脂、商参磷脂等多种结构特征,是极其独特的功效成分。

正是这些功效成分,赋予了海参极其丰富的营养价值。这其中就包括了它对人体免疫系统的加强作用,以及对各类代谢综合征的改善作用,而高血脂、肥胖病、高血糖恰好就是此类代谢综合征的主要症状。

海参作为一种营养价值极高的食物,更适合老人、孕妇和刚从大病中恢复过来的病人食用。但是,凡事都有一个度,食用量应合理控制,不能像吃饭一样顿顿都吃,更不能胡吃海塞。

并且,小孩子吃海参应该慎重,因为他们的身体对这类大补的东西极有可能不耐受,从而出现不良症状。作为药膳两用的海鲜珍品,海参的营养价值肯定大,只是一定要明确怎么吃、谁能吃、吃多少的问题。


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