鸽子和什么一起炖汤最有营养

2022-01-20 21:42:31 食物 7个月前 (01-20) 75次浏览

鸽子可以和中药当归、黄芪同时炖,也可以和大枣、枸杞以及人参等同时炖,都有气血双补的作用,此外也可以加入一些菌类的食物,进行合理的食材搭配。

鸽子和什么一起炖汤最有营养

1、花旗和鸽子一起炖汤

花旗参白鸽汤主要是用鸽子和人参混合在一起,加入党参、当归、红枣等诸多药材制作而成的一种营养汤品。这种花旗参白鸽汤中含有非常丰富的蛋白质、纤维素,含有的脂肪含量比较低,摄入体内可以有效的增强人体的免疫力,加速脂肪的分解。

而且可以促进身体内废物的排出,能够预防心脑血管疾病,降低血压、降低血脂,预防动脉粥样硬化,对于贫血症状有一定的改善作用。

2、枸杞红枣和鸽子炖汤

鸽子炖红枣枸杞,具有补气养血、滋阴补肾的作用。鸽子肉营养价值丰富,含有丰富的维生素、微量元素和矿物质,蛋白含量非常高,具有补肝肾、强筋骨、增加记忆力等作用,与红枣枸杞配伍增加了疗效。

这种食疗的配方,非常适合于身体比较虚弱、产后体虚、癌症患者术后的恢复调理。除此之外,还能够提高机体的免疫能力,具有健脑补肾、美容养颜等作用。

3、人参和鸽子炖汤

人参有大补元气、补脾益肺、生津止渴的作用。适合身体虚弱、气虚乏力、食欲不振、心神不安、失眠多梦的人进补,可以用人参和鸽子同时炖,有补气血、增强体质、安神的作用。

4、天麻炖鸽子

天麻炖鸽子的食材主要包括天麻、乳鸽、生姜,天麻主要具有祛风止痛、活血的作用,可以治疗四肢发麻、失眠多梦、头痛等。

乳鸽中主要含有蛋白质、软骨素等营养物质,具有活血化瘀、延缓衰老的作用;天麻炖鸽子主要具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效,可以增强视力,保护和调节神经系统,可以改善睡眠质量,增强人体的免疫力,有护肤的作用。

食谱推荐

枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

制作方法:

1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时:约1.5小时。

秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

银耳陈皮炖乳鸽

特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。

制作方法:

1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。

3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。

山药鸽子汤

原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。

配料:红枣3个、枸杞少许。

调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

食用禁忌和注意事项

因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。


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