炎炎夏日，上一盘凉面，总是会让人暑气全消，芥末凉面不仅好吃，而且可以选择营养丰富的不同谷物面条，是非常美味的一道美食。
本文目录
1、芥末凉面
所需材料
菠菜凉面300克，蛋1个，火腿丝10克，小黄瓜小半条，调味料，芥末1大匙，芥末汁适量
制作材料
1.凉面入开水烫熟，捞出放凉。
2.锅烧热，抹上少许油，蛋打散煎成蛋皮。
3.蛋皮、小黄瓜、火腿切丝，与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。
备注
自己做芥末汁的方法：
材料：盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许
作法：所有材料全部调匀即成。
2、芥末芝麻酱拌面
所需材料
芝麻酱
芥末 多少、加或不加都看各人喜好
酱油 2勺
陈醋 2勺
麻油 1勺
辣椒油 1勺
面条
黄瓜
胡萝卜
土豆
大蒜 2颗
姜 一片
制作步骤
1、凉一盆开水
2、煮熟面，放凉开水里降温
3、大蒜、姜切末，黄瓜、胡萝卜、土豆切丝
4、各种酱料、姜蒜末混合，加一点开水，让芝麻酱融化，加芥末酱一小点
5、土豆丝、胡萝卜丝煮一下，沥干
6、面沥干，摆青菜，淋酱料
备注
做食物，真的不是加得多就好吃的。芥末加得太多会太呛。适量才能美味。
