芥末怎么调制蘸汁海鲜(具体做法)

2022-02-08 00:40:35 食物 6个月前 (02-07) 83次浏览

芥末调制蘸汁需要准备芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油。 先准备一个小碗,挤入适量的芥末,加入耗油,加入温水稀释芥末和耗油,再加入老抽、醋、白砂糖搅拌均匀,最后加入香油增香即可。

芥末怎么调制蘸汁海鲜(具体做法)

芥末怎么调制蘸汁海鲜

芥末调制蘸汁所需要的食材:芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油

1、准备芥末

想要调制芥末蘸汁,芥末是最关键的食材,首先准备一管芥末,然后准备耗油、老抽、醋、白砂糖、香油等调料。

2、稀释调料

在碗中挤入适量的芥末,并加入耗油提鲜,这两种调料都属于比较粘稠的,所以需要加入温水将其稀释。

3、加入调料

将芥末和耗油稀释之后,继续加入老抽、醋、白砂糖搅拌均匀,让白砂糖全部融化。

4、收尾

最后,我们加入一点香油增加香味,如果喜欢香菜也可以加一点,芥末蘸汁就调制完成了。

海鲜蘸料芥末汁的做法

准备材料:青芥辣酱一管,海鲜酱油、米醋适量

调制方法:

1、打开管装青芥辣酱,挤适量青芥到玻璃碗中。

2、在碗中加入海鲜酱油和米醋,用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。

3、碾压的差不多了,划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。

虾蘸汁怎么调

1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳,保留尾部的壳,去掉背部的虾泥线,调入盐腌制10分钟。

2.锅中放油,待油温6成热时放入准备好的大虾,炸至表面金黄后捞出沥干油。

3.取一个小碗,放入蛋黄沙拉酱,然后调入芥末酱,拌匀,用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃。

4.因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐,所有不用放很多的盐,如果你口味清淡都可以不用再放。


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