用芥末调制蘸汁需要准备芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油。 先准备一个小碗，挤入适量的芥末，加入耗油，加入温水稀释芥末和耗油，再加入老抽、醋、白砂糖搅拌均匀，最后加入香油增香即可。
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芥末怎么调制蘸汁海鲜
芥末调制蘸汁所需要的食材：芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油
1、准备芥末
想要调制芥末蘸汁，芥末是最关键的食材，首先准备一管芥末，然后准备耗油、老抽、醋、白砂糖、香油等调料。
2、稀释调料
在碗中挤入适量的芥末，并加入耗油提鲜，这两种调料都属于比较粘稠的，所以需要加入温水将其稀释。
3、加入调料
将芥末和耗油稀释之后，继续加入老抽、醋、白砂糖搅拌均匀，让白砂糖全部融化。
4、收尾
最后，我们加入一点香油增加香味，如果喜欢香菜也可以加一点，芥末蘸汁就调制完成了。
海鲜蘸料芥末汁的做法
准备材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油、米醋适量
调制方法：
1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。
2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。
3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。
虾蘸汁怎么调
1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟。
2.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油。
3.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀，用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃。
4.因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放。
