100g薏米面的热量、卡路里、营养价值和成分

2022-02-15 13:33:46 杂粮 6个月前 (02-15) 139次浏览
热量 342 千卡 硫胺素 0.07 毫克 42 毫克
蛋白质 11.3 克 核黄素 0.14 毫克 50 毫克
脂肪 2.4 克 烟酸 2.4 毫克 7.4 毫克
碳水化合物 68.7 克 维生素C 0 毫克 1.51 毫克
膳食纤维 4.8 克 维生素E 4.89 毫克 1.39 毫克
维生素A 0 微克 胆固醇 0 毫克 0.26 毫克
胡罗卜素 1.9 微克 163 毫克 134 毫克
视黄醇 10.9 微克 2.3 毫克 3.06 毫克

因其营养价值高,被誉为“世界禾本科植物之王”。在我国用薏米驱瘟治病,已有4000多年历史,是老幼皆宜的保健食品。民间视其为名贵中药,在药膳中广泛应用,被列为宫廷膳食之一,薏米面不仅含有高蛋白,而且还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物。因其容易被消化吸收,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作补益食品。薏米能健脾除湿、增强肾功能,并有利尿作用。

100g薏米面的热量、卡路里、营养价值和成分

营养价值:

薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。 其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。 中医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。

功效与作用:

薏米面不仅含有高蛋白,而且还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物。因其容易被消化吸收,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作补益食品。薏米能健脾除湿、增强肾功能,并有利尿作用。经常食用,对风湿性关节炎、水肿等症有治疗效用。薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光洁细腻,消除粉刺、雀斑等。常食薏米食品,还可减少患癌的几率。

注意事项:

薏米不易于消化,因此一次不能吃多,会对肠胃造成损伤。如果过量的话肠胃可能会引起不适,甚至导致腹泻。

在熬制红豆薏米汤的时候,千万不要往里面加入大米,这样利于养生,红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了,因为我一直在强调的是红豆薏米汤,而不是粥,变成了粥之后就是饱腹的食物,而不是养生的汤了。


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