100g土豆(马铃薯)的热量、营养价值和营养成分表

2022-02-15 13:36:43 杂粮 6个月前 (02-15) 161次浏览
热量 76 (千卡) 硫胺素 0.08 (毫克)
(毫克) 蛋白质 (克)
核黄素 0.04 (毫克) 23 (毫克)
脂肪 0.2 (克) 烟酸 1.1 (毫克)
0.8 (毫克) 碳水化合物 16.5 (克)
维生素C 27 (毫克) 0.14 (毫克)
膳食纤维 0.7 (克) 维生素E 0.34 (毫克)
0.37 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.12 (毫克)
胡罗卜素 0.8 (微克) 342 (毫克)
40 (毫克) 视黄醇当量 79.8 (微克)
2.7 (毫克) 0.78 (微克)

马铃薯,属茄科茄属多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于稻米、玉米和小麦。原产于南美洲秘鲁与波利维亚境内的安地斯山脉。马铃薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。

100g土豆(马铃薯)的热量、营养价值和营养成分表

营养价值:

100g土豆中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。 土豆块茎含有大量的淀粉。 淀粉是食用土豆的主要能量来源。

功效与作用:

土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。 它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。 土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。 高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

最佳吃法:

孜然锅巴土豆

【材料】:土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许

【做法】:

1、将土豆洗干净去皮,切成滚刀块;

2、入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份;

3、锅内放入少许油,将土豆放入平底锅中,中小火煎;

4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆,一面上色后,再换另一面煎;

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿;

6、起锅前放入葱花段即可;

土豆奶酪球

【材料】:土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量

【做法】:

1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;

2、把土豆泥捣成土豆泥,倒入番茄沙司后搅拌均匀;

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子,

4、再将丸子按扁,中间放上芝士,一个个揉成土豆球;

5、鸡蛋打散到碗里,土豆秋均匀裹上蛋液,再均匀沾上面包糠;

6、锅内放入多些油,油烧热后放入土豆球中小火炸,炸至表面金黄后即可捞出


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