水蒸蛋一般要蒸多少分钟(水蒸蛋一般蒸几分钟)

2022-04-08 09:40:29 食物 1个月前 (04-08) 60次浏览

鸡蛋营养价值丰富,在众多的鸡蛋吃法中,煮鸡蛋和蒸鸡蛋,是两种最营养的吃法,能确保鸡蛋中的营养最大化。但是相比较于煮鸡蛋的时候,蒸鸡蛋会更适合大家去食用,因为煮鸡蛋口感太噎人,蒸鸡蛋嫩滑又好吃。

水蒸蛋一般要蒸多少分钟(水蒸蛋一般蒸几分钟)

水蒸蛋一般要蒸多少分钟

水蒸蛋一般要蒸多少分钟?10分钟左右是最好的。

准备好的蛋液,我们也要给它表面覆盖上保鲜膜,并用牙签扎上一些小孔,然后再给他开水上锅蒸制。在做蒸蛋的时候,一定要用开水上锅,冷水上锅会增加其蒸制的时间,蒸出来的鸡蛋口感不嫩口,会又老、又柴。

水开上锅用大火快蒸的话,就能缩短蒸蛋蒸制的时间,从而确保其水分不流失过多,蒸出来的鸡蒸蛋,口感就会更嫩口。那些喜欢用冷水上锅的朋友,以后一定要改一改,你的坏习惯。

掌握好做水蒸蛋时的三大关键步骤后,接着我还要给大家细说一下,做水蒸蛋时的具体步骤。有喜欢吃蒸蛋的朋友,就随我动手学起来吧,尤其是家里有小孩子的,一定要给他们多吃上一些蒸蛋,能及时满足身体中对各种营养的需求。

水蒸蛋一般蒸几分钟

其实想要蒸出跟饭店里一样表面平滑,里边嫩的跟豆腐一起的蒸蛋来也是需要一定的技巧的,很多人都没有把握好这个技巧,所以在家蒸出来的鸡蛋不好看也不好吃。

蒸水蛋顾名思义就是鸡蛋和水混合一起蒸,这里用到的水也是有讲究的,有人用冷水有人用热水,大厨跟我分享说,这都是不对的,蒸水蛋我们应该用的是:温水。

最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个时候的温度就刚刚好是45度左右。如果用的冷水蒸出来的鸡蛋像水一样很散,而且口感不嫩。

蒸水蛋用的温水的量也很重要,一般一个鸡蛋和水的比例是1:1.5左右,鸡蛋的数量增加就在这个比例的基础上递增即可。比较快捷的测量方式就是用蛋壳来量,2个半蛋壳就相当于一个鸡蛋量的水,1.5倍就用3个半蛋壳的温水就够啦,同样也是根据鸡蛋用量来递增即可。

蒸水蛋一定要沸水下锅,然后转下锅,蒸的时间也不能太长,一般小伙蒸7分钟左右,然后焖上5分钟左右,这样鸡蛋才更嫩滑,蛋液表面可以倒扣一个盘子,或者盖上保鲜膜,防止水蒸气滴入,表面不平滑了。蒸水蛋是用热水还是冷水?很多人不知道,掌握好诀窍,水嫩像豆腐。接下来一起来看看详细做法吧。

水蒸蛋的营养价值

蒸鸡蛋羹的营养价值主要体现在富含优质蛋白质,有补充人体所需营养的功效。

蒸鸡蛋羹是一种简单、容易做的菜,将搅匀的鸡蛋放入蒸锅中蒸熟即可,是鸡蛋的一种比较健康的烹饪方式。鸡蛋是高蛋白食物的代表,除蛋白质外还含有卵磷脂、维生素、微量元素等多种人体所需营养,鸡蛋羹能较大程度保留鸡蛋本身的营养。

虽然蒸鸡蛋羹有富含营养、味道好等好处,但是不建议多吃,鸡蛋中胆固醇的含量较高等原因,过多食用鸡蛋会增加人体的胃肠道、肾脏等器官的负担,患有胆结石、胆囊炎等胆囊疾病、肝炎、肾病等疾病的患者也不建议多吃鸡蛋,可能会加重疾病,另外对于鸡蛋中某些成分过敏的人群也不建议食用。

食用蒸鸡蛋虽然能补充人体所需营养,但在日常饮食中仍需注意饮食搭配和营养均衡。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
跳转: 返回顶部 相关文章 精选推荐 专题排行