菠萝蜜核的功效与作用包括促进新陈代谢、有助于减肥、补充能量等，适合中气不足、面色无华、气短乏力人群。不宜与蜂蜜、芒果、龙眼肉、荔枝、红毛丹、山楂、石榴、菠萝、龙眼同食。
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菠萝蜜核的功效与作用
1、滋补强壮身体
菠萝蜜核是一种营养价值极高的食材，不但能吸收丰富蛋白质和大量碳水化合物，还能吸收一些天然多糖和维生素以及多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，维持身体各器官正常功能，也能缓解身体虚弱。
2、促进乳汁分泌
菠萝蜜核是一种能益气通乳的中药材，女性在产后出现乳汁不足或者产后无奶等不良症状时，可以适量食用一些菠萝蜜核，使乳汁分泌量明显增加，而且能使乳汁质量明显改善。
3、减肥瘦身
减肥瘦身是菠萝蜜核的重要作用之一。菠萝蜜核是一种低热量食材，含有大量碳水化合物和水溶性纤维，既能增加身体的饱腹感，又会抑制身体对热量的吸收，还会防止脂肪在人体内堆积，坚持食用能让体重明显减轻。
4、营养价值丰富
菠萝蜜核含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钙、铁、钾等营养元素，经常食用具有延年益寿的功效，中老年朋友可以适量的食用。菠萝蜜核含有碳水化合物、维生素C等营养物质，具有减肥的功效。菠萝蜜核具有酸味，有止渴、解烦的功效。菠萝蜜核含有一定量的植物脂肪和对人体有用的各种矿物质，吃菠萝蜜核能强身健体，身子较虚弱的人可以适量吃菠萝蜜核。
菠萝蜜核的禁忌
菠萝蜜核与蜂蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物一起食用，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀，可能会导致肚子胀气的情况出现。
适宜：气虚、中气不足、面色无华者
菠萝蜜核适用于气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦、产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足、脾胃虚弱、饮食不香等人群。
禁忌：长痤疮患者
菠萝蜜核性热，易长痤疮的人不宜过多食用菠萝蜜核，否则容易长疮。
菠萝蜜核的食用方法
菠萝蜜核的食用方法包括：
1、炒制：将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
2、煲汤：同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
吃菠萝蜜上火吗
菠萝蜜应该是偏热性的水果，所以平时不能吃的太多，尤其是体火旺盛皮肤不好的人不要多吃，否则可能导致上火，多吃易长火疮，有些人会对菠萝蜜过敏需要先泡盐水后再食用。
菠萝蜜的核可以吃吗
大多数人吃水果时，采用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而，实际上很多水果的果核也是可以吃的。菠萝蜜的核也是如此。
菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候，会把菠萝蜜的核扔掉，但实际上菠萝蜜全身都是宝，除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料。
