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去骨去皮的鸡胸肉的热量是多少(纯鸡胸肉的营养)

肉类 78健康编辑 2周前 (02-09) 24次浏览 0个评论

鸡肉成为数百万人首选的原因有很多。首先,与红肉相比,去皮鸡胸肉的热量可以忽略不计。其次,它是可负担的蛋白质来源,而且不含碳水化合物,因此非常适合节食者使用。去骨去皮的鸡胸肉的热量是多少?纯鸡胸肉的营养价值又有多少呢?3盎司(大约85g)的去骨去皮鸡胸肉可提供133卡路里的热量。鸡胸肉的营养很丰富,下面会详细解释。

去骨去皮的鸡胸肉的热量是多少(纯鸡胸肉的营养)

瘦蛋白的热量

鸡胸肉是瘦肉蛋白质的重要​​来源,卡路里含量低。蛋白质对于建立和维持包括骨骼,肌肉,软骨,皮肤和血液在内的组织非常重要。根据哈佛健康出版社的说法,由于它支持肌肉的生长和修复,因此运动员经常依靠它来增加肌肉。

3盎司(大约85g)的去骨去皮鸡胸肉可提供133卡路里的热量。根据美国农业部(USDA)的数据,按2000卡路里的饮食计算,这大约是每日价值(DV)的7%。《2015-2020年美国人饮食指南》为您的身体保持健康所需的平均每日卡路里数提供了建议。

久坐不动的成年女性应摄取1,600至2,000卡路里的热量,而中等运动的成年女性则应在日常饮食中摄取1,800至2,200卡路里的卡路里。久坐不动的成年男性应争取2,000至2,600卡路里的热量,而那些较活跃的成年人则需要2,200至2,800卡路里的热量,具体取决于年龄。

《饮食指南》还建议,您每天的热量中应有10%至35%来自蛋白质,这取决于年龄和性别,相当于46至56克。

根据美国农业部的数据,鸡胸肉中的总卡路里中有82%来自蛋白质。吃一块3盎司的鸡可提供27.3克蛋白质或DV的55%。一磅鸡胸肉的热量可输送872克蛋白质-相当于两个半鸡胸肉多一点。

去骨去皮鸡胸肉营养

鸡肉在维生素和矿物质方面有很多优势。根据美国农业部(USDA)的研究,去皮去骨的鸡胸肉提供每日建议摄入铁的 2%,铁是血红蛋白的必要成分,有助于将氧气转移到肺和组织。

这种肉含有许多对骨骼形成和维持至关重要的营养物质。根据《美国骨骼健康》杂志,这些蛋白质不仅包括蛋白质,还包括钙,铜,镁,磷,钾和锌。它也是硒的极好来源,每3盎司可提供49%的DV。硒可保护您的身体免受氧化损伤和感染。

一份鸡胸肉还提供许多重要的B族维生素-B12,硫胺素,核黄素,烟酸,B5和B6。您的身体需要这些维生素才能将食物转化为大脑,血细胞,肌肉和心脏正常运作所必需的能量。此外,鸡肉富含维生素A,E和K。

考虑脂肪的热量

3盎司熟鸡肉中的总卡路里中,有18%来自脂肪。相当于每份鸡胸肉含2.8克脂肪。您的身体需要脂肪来获取能量,因此您的细胞,器官和肌肉可以正常运作。《饮食指南》鼓励每天从脂肪中消耗多达35%的卡路里。

3盎司的瘦熟煮熟的去骨鸡胸肉(85克)所含的总脂肪比无皮的鸡大腿(116克)少。根据美国农业部的营养比较工具,鸡胸肉的脂肪含量为DV的4%,而烤鸡的大腿肉则为DV的26%。

在鸡胸肉中,总脂肪中有9%来自饱和脂肪。饮食指南建议将饱和脂肪的摄入量保持在每天总卡路里的10%以下。3盎司的鸡胸肉所含的饱和脂肪比3盎司的短裙牛排要少得多,根据USDA的报告,其饱和脂肪分别为0.9到5.2克。

限制饱和脂肪的建议来自多项研究,包括2015年6月的系统评价和对涉及59,000多名参与者的15项随机对照试验的荟萃分析,这些研究发表在Cochrane系统评价数据库中。

研究人员评估了减少饱和脂肪并将其替换为碳水化合物,不饱和脂肪和/或蛋白质对心血管健康的影响。事实证明,用饱和脂肪代替不饱和脂肪可以帮助降低患心血管疾病的风险。

尽管鸡胸肉比红肉更健康,但它们的胆固醇含量很高,每3盎司可食用98.6毫克。这提供了33%的DV。

胆固醇不是天生的有害物质,您的身体需要胆固醇来构建细胞。但是太多可能会导致问题。尽管《饮食指南》没有对饮食中的胆固醇进行定量限制,但考虑进食尽可能少的胆固醇仍然很重要。

为了保留鸡胸肉中的营养并去除多余脂肪中的多余卡路里,请避免油炸。烧烤,蒸和烤更健康。另外,请使用新鲜的香草和香料代替高热量的调味料。

BMJ于2019年1月发表的一项研究发现,油炸食品的摄入量,心脏病和癌症之间存在关联。正如研究人员所指出的那样,经常食用油炸食品,尤其是炸鸡,与全因和心血管死亡的风险较高有关,尤其是女性。


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