【100g甜菜根的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 5个月前 (05-01) 119次浏览

甜菜根是一种根菜,也被称为红甜菜,餐桌甜菜,花园甜菜,或只是甜菜。甜菜根富含人体必需的营养物质,是纤维、叶酸(维生素B9)、锰、钾、铁和维生素C的重要来源。

甜菜根和甜菜根汁有许多健康益处,包括改善血液流动,降低血压,提高运动表现。许多这些好处是由于他们的无机硝酸盐含量高。

甜菜根生食很美味,但更常煮熟或腌制。它们的叶子——被称为甜菜叶——也可以食用。甜菜根有很多种,其中很多都以颜色来区分——黄色、白色、粉色或深紫色。

本文介绍了100g甜菜根的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g甜菜根的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g甜菜根的营养成分

甜菜主要由水(87%)、碳水化合物(8%)和纤维(2-3%)组成。

一杯(136克)煮过的甜菜根含有不到60卡路里的热量,而3/4杯(100克)生甜菜含有以下营养:

  • 热量:43
  • 水:88%
  • 蛋白质:1.6克
  • 碳水化合物:9.6克
  • 糖:6.8克
  • 纤维:2.8克
  • 脂肪:0.2克

碳水化合物

生的或熟的甜菜根提供8-10%的碳水化合物。

在生甜菜根和熟甜菜根中,葡萄糖和果糖等单糖分别占碳水化合物的70%和80%。

甜菜根也是果糖的来源,果糖是一种短链碳水化合物,被归类为饲料。有些人不能消化食物地图,导致消化不良症状。

甜菜根的血糖指数(GI)为61分,这被认为是中等水平。血糖指数是衡量餐后血糖水平上升速度的指标。

另一方面,甜菜根的升糖负荷只有5,非常低。

这意味着甜菜根不会对血糖水平产生重大影响,因为每份甜菜的总碳水化合物含量很低。

纤维

甜菜根纤维含量高,每3/4杯(100克)生甜菜根约2-3克。

膳食纤维是健康饮食的重要组成部分,与降低各种疾病的风险有关。

甜菜根中的碳水化合物主要是单糖,如葡萄糖和果糖。甜菜纤维含量高,但也含有膳食纤维,这可能会导致一些人的消化问题。

营养成分表

营养成分 数值 RDA百分比
能源 43卡路里 2%
碳水化合物 9.56克 7%
蛋白 1.61克 1%
总脂肪 0.17克 0.5%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 2.80克 7%
维他命
叶酸 109微克 27%
烟酸 0.334毫克 2%
泛酸 0.155毫克 3%
吡rid醇 0.067毫克 5%
核黄素 0.057毫克 4%
硫胺素 0.031毫克 2.5%
维生素A 33 IU 1%
维生素C 4.9毫克 8%
维生素E 0.04毫克 0.5%
维生素K 0.2微克 0%
电解质
78毫克 5%
钾盐 325毫克 7%
矿物质
16毫克 1.5%
0.075毫克 8%
0.80毫克 10%
23毫克 6%
0.329毫克 14%
锌锌 0.35毫克 3%
植物营养素
胡萝卜素-ß 20微克 -
甜菜碱 128.7毫克 -
叶黄素玉米黄质 0微克 -

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