卷心莴苣是一种脆脆的浅色蔬菜，你经常会在你的快餐汉堡或晚餐沙拉中发现它。它口味中性，清脆爽口，是不吃其他生菜的孩子们的最爱。它不像其他绿色蔬菜那样营养丰富，但它确实有一些好处。
本文介绍了100g卷心莴苣的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g卷心莴苣的营养成分
尽管卷心莴苣在营养价值上被认为是完全的零，但它提供了大量的维生素a和维生素k。它还含有少量的其他健康营养物质。虽然它的纤维含量很低，但它的含水量很高，这使它在炎热的天气里成为一种提神的选择。它还提供钙、钾、维生素C和叶酸。
卷心莴苣中的营养成分可以帮助你满足日常所需的几种维生素和矿物质。它们包括:
- 维生素C，一种强大的抗氧化剂，有助于保持你的免疫系统健康。
- 钙，可以保持骨骼和牙齿强壮。它还支持肌肉功能、神经功能和血液凝固。
- 维生素K，一种与钙一起预防骨折的维生素。它对血液凝固也是不可或缺的。
- 维生素A(作为-胡萝卜素)，一种强大的抗氧化剂，有助于保持夜视和眼睛健康。它也支持细胞生长。
- 叶酸是一种B族维生素，可以帮助制造DNA和遗传物质。这对怀孕或计划怀孕的女性尤为重要。
- 钾，一种通过减少饮食中盐的影响来降低血压的矿物质。
和大多数绿叶蔬菜一样，卷心莴苣的热量、糖分和脂肪含量都很低。卷心莴苣每片叶子只有大约1卡路里的热量。它的含水量比许多其他类型的莴苣要高。它可能不像颜色更深、颜色更丰富的莴苣品种(如红叶莴苣或菠菜)那样富含维生素或营养物质，但卷心莴苣仍然可以在健康饮食计划中占有一席之地。
