【100g蔓越莓干的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

水果 3个月前 (05-09) 126次浏览

生的蔓越莓(新鲜的或冷冻的)营养价值和纤维含量高,而碳水化合物和卡路里含量低。然而,干蔓越莓(通常被称为“蔓越莓干”,一个品牌名称)可能会有很大的不同。因为小红莓太酸了,大多数干版都添加了糖。即使没有加糖,干蔓越莓的碳水化合物、热量和糖分都比生蔓越莓高——尽管它们仍然保留了生蔓越莓中含有的许多维生素、矿物质和抗氧化剂。

本文介绍了100g蔓越莓干的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g蔓越莓干的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g蔓越莓干的营养成分

以下的营养信息是由美国农业部提供的1/2杯(80克)干甜蔓越莓。

  • 热量:246
  • 脂肪:0.9克
  • 钠:4毫克
  • 碳水化合物:66克
  • 纤维:4.2克
  • 糖:58克
  • 蛋白质:0.1克

碳水化合物

由于蔓越莓酸涩的天然味道,大多数商业蔓越莓产品,包括酱汁、果汁和用于零食的干浆果都含有添加糖。此外,晒干的蔓越莓会改变它们的比例,所以即使是没有添加甜味剂的干蔓越莓,其糖分和碳水化合物含量仍然比生蔓越莓高。比较而言,每100克:

  • 甜味小红莓干:308卡路里,82.8克碳水化合物,72.6克糖,5.3克纤维
  • 无糖小红莓:300卡路里,80克碳水化合物,25克糖,30克纤维
  • 生蔓越莓:46卡路里,12克碳水化合物,4.3克糖,3.6克纤维

脂肪

小红莓干只含有少量的脂肪。

蛋白质

小红莓干只有微量的蛋白质。

维生素和矿物质

新鲜或干燥的小红莓是维生素C和维生素E的极佳来源,维生素C在人体的许多关键功能中都很重要,维生素E是脂溶性抗氧化剂。它们也是锰和维生素K的良好来源。

营养价值

蔓越莓干从字面上看,就是去掉了水分的蔓越莓。一般来说,1杯新鲜水果变成1/4杯干果。也就是说,四分之一杯是蔓越莓等干果的食用量。

蔓越莓的干燥可能涉及各种不同的工艺,包括阳光干燥、热风干燥、冷冻干燥、真空干燥和其他各种更高科技的干燥技术。每种方法都会导致蔓越莓中的营养成分的保留量不同。一般来说,空气干燥的方法可以让你的果干中保留较少的营养成分。

和其他干果一样,蔓越莓干也是纤维素的良好来源。每份四分之一杯大小的蔓越莓干(40克)含有8%的纤维素,以及6%的维生素E。

蔓越莓干还含有少量(1%至4%)的多种维生素,包括维生素A、B族复合维生素和维生素K。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址